Питание для здорового сердца. Советы и меню немецкого доктора
Бытует мнение, что правильное питание — это сложно. Однако наслаждаться здоровой и полезной пищей на самом деле очень просто. Так считает доктор Стефан Уоллер. Он также известен как Доктор Сердце. Его слова про правильное питание для здорового сердца приводит издание Focus online.
Читайте также: Веганское питание: насколько оно полезное
Доктор Уоллер сформулировал два основных правила:
- Ешьте настоящую пищу. Особенно растительную и необработанную. Такую, которую ваши бабушка и дедушка признали бы едой.
- Готовьте еду самостоятельно. Так вы всегда будете знать, что именно едите.
План Доктора Сердце
Доктор Уоллер составил меню, которое поможет вам правильно питаться.
На завтрак: цельнозерновая овсянка и фруктовая каша
Вкуснейшая цельнозерновая овсяно-фруктовая каша. Ее рекомендуют недолго варить с растительным молоком. Например, несладким овсяным молоком. Тем не менее сахар добавлять не стоит.
Затем обдайте этой горячей смесью замороженные красные ягоды. Доктор Уоллер описывает эффект как «замечательный огонь и лед».
Блюдо посыпьте тертыми орехами и семенами льна. Также можно использовать тертый 80% шоколад и немного корицы.
Что делает этот завтрак таким полезным для сердца?
Овсянка содержит бета-глюканы. Это специальные волокна. Они снижают уровень холестерина и сахара в крови. Кроме того, с этим завтраком вы также поставляете в организм антиоксиданты. Они содержатся в ягодах. Антиоксиданты будут снижать риск атеросклероза.
Орехи не нуждаются в представлении. Доктор Уоллер называет их любимцами всех кардиологов. Всё потому, что орехи содержат клетчатку. Также в них есть полезные жиры и фитохимические вещества. Благодаря этому они способствуют здоровью сердца на разных уровнях.
Между прочим, этот завтрак еще и практичный. Каша не только имеет прекрасный вкус. Она еще и очень сытная. Так что есть много не нужно. Если вы пропускаете завтрак, эта каша отлично подойдет и на обед.
На обед: салат с фруктами и тофу
Доктор Уоллер отмечает, что есть очень много отличных блюд для обеда. Все же он почти всегда начинает с вкусного салата-закуски. Это уже очень сытно. Так что вы можете обойтись гораздо меньшим основным блюдом. Салат содержит много витаминов и наполняющих волокон.
Салат можно использовать и как основное блюдо. Туда можно класть всё что есть. Например, различные листовые салаты, огурцы, свежие помидоры, небольшую луковицу. Как правило, отлично подойдет и фруктовый компонент. Например, мелко натертые груши или яблоки.
Затем рекомендуют «прокачать» все это вкусными бобовыми. Они дают полезный растительный белок. А таким образом — и длительное чувство сытости.
Своими любимцами доктор Уоллер называет нут и различную фасоль. По его словам, бобовые — одни из самых полезных продуктов. Мы должны их есть намного чаще!
Сверху на салат можно положить кусочек филе форели или лосося. Также можно использовать тофу и жареные тыквенные семечки
Заправка для салата
«Визитная карточка» любого салата – это, конечно же, заправка. Рекомендуют использовать хорошее оливковое или льняное масло. Его можно замешать с соком свежевыжатого лимона, солью, перцем, горчицей.
Ингредиенты можно использовать в любых пропорциях. Руководствуйтесь своим вкусом. Однако следуйте второму правилу диеты. А именно — надо готовить все самому. «Вы не поверите, сколько сахара и вредного жира промышленность упаковывает в готовые продукты», — сокрушается доктор Уоллес.
На ужин: перец чили-син-карне с диким рисом и темным шоколадом
Вот пример еще одного совершенно фантастического блюда для нашего сердца: чили-син-карне с диким рисом. Здесь присутствуют бобовые, особенно почки и черная фасоль. Они используются в качестве источника клетчатки и наполняющего белка.
Говорят, что дикий рис оказывает положительное влияние на наше сердце, в отличие от очищенного риса. Хуже всего жасминовый рис. Он повышает уровень сахара в крови даже быстрее, чем раствор чистого сахара! Поэтому всегда используйте дикий цельнозерновой рис.
Кроме того, наше сердце любит разнообразие специй. В чили их много. Чеснок и перец чили обладают противовоспалительным действием. Они защищают нас от атеросклероза.
Добавьте немного темного 70% шоколада. Он придает чили особый вкус и содержит много полифенолов. Они защищают сердце. Фактически исследования показывают, что умеренное потребление шоколада идет сердцу на пользу.
На что еще обратить внимание?
Помимо первых двух правил, доктор Уоллес рекомендует еще два:
- Избегайте перекусов. Они повышают уровень сахара в крови;
- Вам не нужно есть три раза в день. Попробуйте обойтись только двумя приемами пищи. Это полезная передышка для метаболизма.
Об эксперте
Стефан Уоллер родился в Берлине в 1974 году. Он является специалистом по внутренним болезням с 2008 года и специалистом по кардиологии с 2013 года. В настоящее время Уоллер работает специалистом в области кардиологии в Берлине. Помимо этого, он ведет свой канал на Youtube. У него также есть собственный сайт.
Читайте также:
- Здоровое питание: “Cheat Meal” помогает или вредит?
- Ученые выяснили, почему умер человек со свиным сердцем
- «Форкинг по-французски» – новая модная диета
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
