Газовый или угольный: экологи объяснили, какой гриль лучше
Согласно исследованию, которое проводила немецкая консалтинговая компания, 28% респондентов отметили, что стали есть больше жареного. Увеличение количества такой пищи стало следствием времени, проведенного у гриля.
С наступлением пандемии жители Германии стали готовить на решетке чаще. Об этом сообщает немецкая газета Kölner Stadt-Anzeiger.
Какой гриль лучше: мнение экологов
Пока одни разжигают уголь, другие используют голубое топливо. Впрочем, какой источник энергии лучше для окружающей среды, кулинары спорят. Экологи однозначно выступают за сжиженный газ.
Хотя, согласно статистике, потребители и без того стали больше покупать газовые установки. Если в 2011 году лишь каждый десятый использовал газ для приготовления, сегодня это почти треть любителей барбекю.
Стоит отметить, что об экологичности газового гриля эксперты говорят, основываясь не только на теории. В 2009 году глава швейцарской экологической компании сравнил две гриль-системы, разжигая их в течение часа 150 раз.
Оказалось, что угольное устройство выделяет такое же количество CO2, как автомобиль после 50-километрового пробега.
Безусловно, газовый аппарат тоже загрязняет атмосферу. Однако в три раза меньше.
Влияние на экологию конкретного блюда
Стоит отметить, что на количество выбросов влияет выбор мяса, овощей — конкретного блюда для гриля.
Безусловно, наибольшую нагрузку на экологию оказывает приготовление говядины. Потому что при жарке шницеля (расчет составлялся на 200 кг мяса) выделяется почти 3 кг CO2. В то время как приготовление сыра отправит в атмосферу на килограмм вредных газов меньше.
Замыкают самые неблагоприятные для экологии продукты свинина и колбаса. А вот овощи, например кукуруза, практически безвредны для окружающей среды.
Что жарят немцы
Стоит отметить, что в Германии, несмотря на снижение, до сих пор большей популярностью пользуется свинина. Она составляет 63% от общего числа приготовленных на гриле блюд.
После это идут птица и овощи. Кстати, количество растительной пищи на решетке выросло почти в два раза за 10 лет.
Согласно результатам опроса, в 2021 году 37 % любителей барбекю жарили сыр, 26% — картофель, 24% — рыбу. И лишь 13% респондентов предпочли вегетарианские и веганские заменители мяса.
Читайте также:
- Веганское питание: насколько оно полезное
- Мэр Мюнхена: либо Октоберфест пройдет без ограничений, либо никак
- Литературный фестиваль Literaturfest München посвятят Украине
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
