Веганское питание: насколько оно полезное
Веганское питание приводит к большим изменениям в организме человека, которые ощущаются уже через несколько месяцев. Об этом свидетельствует недавнее исследование Европейского конгресса по ожирению.
Читайте также: Как наш рацион питания влияет на природу?
Отказ от продуктов животного происхождения не только оказывает положительное влияние на биосферу. Но также и приносит пользу здоровью самого человека. Например, стабилизирует уровень сахара в крови и помогает сбросить вес.
Ученые Диабетического центра Steno в Копенгагене проанализировали данные нескольких исследований веганского питания. Всего в них приняли участие 796 человек с ожирением или сахарным диабетом 2 типа.
Первая группа испытуемых обходилась без продуктов животного происхождения в течение 3–4 месяцев. Вторая – изменила свой рацион на средиземноморскую пищу. А контрольная группа не придерживалась никакой диеты.
Веганское питание: мало жира, много клетчатки
Результаты показали приближение к норме уровня сахара и холестерина в крови у веганов.
Кроме того, они потеряли в среднем около четырех килограммов. Это на семь килограммов больше, чем в контрольной группе. А также почти на три килограмма больше, чем у тех, кто ел средиземноморскую пищу.
Исследователи считают, что участники первой группы потребляли меньше калорий. Ведь веганские блюда обычно содержат меньше жира и больше клетчатки при одинаковом размере порций. В итоге веганы быстрее насыщаются, несмотря на потребление меньшего количества калорий.
Кроме того, повышение уровня сахара в крови также может быть связано с высокой долей клетчатки в рационе. Помимо воздействия на чувство сытости, она также влияет на то, как организм усваивает питательные вещества. Например, глюкоза от расщепления углеводов перерабатывается медленнее.
Еще больше исследований веганского питания
Другие исследования показали, что веганская диета не только делает человека счастливее, но и полезна для его здоровья.
Например, примечателен анализ исследований, опубликованный в Журнале клинического питания в 1999 году. Он показывает, что отказ от продуктов животного происхождения полезен для сердца.
Но важно помнить о том, что организм должен получать все нужные ему вещества и витамины. И если отказываться от какой-то пищи, то следует найти ей подходящую альтернативу.
Читайте также:
- Продукты с подсластителями приносят вред здоровью, как и сахар
- Победа Aldi: эксперты нашли лучшее моющее средство
- Диета, спорт и режим. Почему вес не уходит?
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
