Как наш рацион питания влияет на природу?
Как оказалось, наш рацион питания влияет не только на наше собственное здоровье, но и на здоровье бесчисленных видов животных.
Читать также: Осознанное питание: руководство для начинающих
Будь то спорное пальмовое масло или дешевое мясо с сомнительным углеродным следом – широко известно, что некоторые продукты питания не приносят пользы углеродному следу. Но как диета среднестатистического немца влияет на биоразнообразие природы?
Исследование зависимости рациона питания и природного биоразнообразия
Новое исследование, проведенное экологической организацией WWF, проливает свет на то, какой след оставляет наш рацион питания с точки зрения разнообразия всего живого на суше.
Согласно полученным данным, то, что мы едим, оказывает большое влияние на биоразнообразие и не только в нашей стране, но и в отдаленных регионах.
Продукты животного происхождения
Так называемый «след биоразнообразия» как величина в исследовании WWF рассчитывается довольно сложным способом. Собственно говоря, речь идет о том, в какой степени наш рацион питания приводит к деградации природных территорий с их животными и растениями в Германии и по всему миру.
🍽 Unsere derzeitige #Ernährung ist hauptverantwortlich für den Verlust von #Artenvielfalt. Deshalb brauchen wir dringend eine #Ernährungswende hin zu #vegetarisch und #vegan ! Unsere neue Studie zeigt die Zusammenhänge 👉https://t.co/U6oAwDdCE8
— WWF Deutschland (@WWF_Deutschland) May 12, 2022
Согласно полученным данным, на продукты животного происхождения, такие как мясо, колбаса, яйца и сыр, приходится самая большая доля «следа» – 77 процентов.
С другой стороны, только 23 процента являются результатом потребления растительной пищи, такой как фрукты, овощи, зерновые или орехи.
Большая потребность в земле − основной негативный фактор?
В случае с продуктами животного происхождения негативное влияние оказывает, прежде всего, большое количество земли, необходимой для производства кормов для животных.
«Все, что мы едим на своих тарелках или покупаем, где-то производится и поэтому нуждается в земле», – сказала Таня Дрегер, эксперт по питанию WWF Германии. «С одной стороны, мы зависим от услуг нетронутой природы, а с другой – сами подвергаем ее опасности», − подытожила она.
Что может помочь?
Опрос WWF показал, что изменение способа питания немцев может принести пользу биоразнообразию.
При соблюдении флекситарианской диеты, включающей ограниченное потребление продуктов животного происхождения, наш биоразнообразный след может быть сокращен на 18% по всему миру, при соблюдении вегетарианской диеты – на 46%, а при соблюдении веганской диеты – на 49%.
Будь то пчелы, белки или бабочки в Германии, орангутаны в Малайзии или муравьеды и ягуары в Бразилии, все эти виды могут быть защищены более осознанным питанием.
«В этом отношении существует большой потенциал для внесения вклада в защиту среды обитания путем сокращения потребления продуктов животного происхождения. И в равной степени это служит и собственному здоровью», − заявляют исследователи WWF.
С чего начать?
WWF призывает правительство Германии разработать стратегию питания к 2023 году и перейти к введению налога на устойчивое развитие.
«В настоящее время мы видим, что в некоторых случаях растительная пища или заменители мяса стоят дороже, чем само мясо», – критикует автор исследования. Кроме того, по его словам, необходимо расширять выращивание фруктов, овощей, орехов и бобовых культур в домашних условиях.
Антье Ризиус, изучающая устойчивые стили питания в Геттингенском университете, резюмируя, что должен сделать каждый человек для защиты биоразнообразия и что должны сделать политика и бизнес, говорит, что прежде всего, следует начать.
Читать также:
- Правда и мифы о правильном питании
- Ученые: какое питание сокращает жизнь на 10 лет
- Нездоровое питание: шесть вредных продуктов на вашей кухне
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
