Создан новый источник витамина D из генетически отредактированных томатов
Создан новый источник витамина D. Количество провитамина D3, предшественника витамина D, в генетически отредактированных помидорах равно количеству в двух яйцах среднего размера или примерно двух столовых ложках тунца, говорится в исследовании, опубликованном в понедельник в журнале Nature Plants.
Читайте также: Источник энергии: 21 важный факт о дефиците витамина В12
Помидоры естественным образом производят предшественник витамина D, который впоследствии преобразуется в другие химические вещества, но биолог растений Кэти Мартин из Центра Джона Иннеса в Норвиче (Великобритания) и ее коллеги перекрыли путь преобразования, позволив предшественнику накапливаться.
Когда эти помидоры подвергаются воздействию ультрафиолетового света в лаборатории, часть провитамина преобразуется в D3.
Тем не менее генно-модифицированные помидоры не были разработаны для коммерческого использования, и пока неизвестно, как они поведут себя при выращивании на открытом воздухе, отмечается в заявлении по результатам исследования.
В следующем месяце в Великобритании начнутся полевые испытания, сообщает The Guardian. Это может помочь решить проблему недоедания, связанную с дефицитом этого витамина, особенно среди веганов.
Создан новый источник витамина D, который может помочь британцам
Публикация нового исследования последовала за заявлением министра здравоохранения Великобритании Саджида Джавида о том, что в прошлом месяце будет проведен официальный обзор для изучения добавок витамина D к пище и напиткам, чтобы устранить неравенство в здоровье, связанное с его дефицитом.
По словам чиновников, исследование было начато после того, как появились данные о том, что примерно у каждого шестого взрослого в Великобритании низкий уровень витамина D, что может привести к инвалидности и болям в костях.
Полученные данные показали, что почти у 20% детей в Британии уровень витамина D ниже рекомендуемого правительством, а пожилые люди, люди, живущие дома, чернокожие и выходцы из Южной Азии также чаще имеют низкий уровень этого витамина.
Основной источник витамина D, необходимого для здоровья костей, зубов и мышц, поступает из солнечного света, но в конце осени, начале весны и в зимние месяцы в Великобритании солнечного света недостаточно для его получения. Это означает, что его нужно брать из пищи, что особенно сложно для веганов, поскольку растения, как правило, являются плохими источниками этого питательного вещества.
«Генное редактирование томатов для накопления провитамина D3 на уровне, превышающем рекомендуемые диетические нормы, может привести к улучшению здоровья многих людей, тем более что томаты — широко доступный и легко употребляемый продукт», — сказал Гай Поппи, профессор экологии Саутгемптонского университета, в интервью The Guardian.
Читайте также:
- В каких продуктах есть витамин А и в чем его польза
- Авитаминоз или нет: как понять
- Работают ли витамин С и цинк при ковиде
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
