Исследование: может ли молоко защитить от перелома костей?
64% немцев ежедневно пьют молоко и едят молочные продукты. Это результат Доклада о питании за 2020 год Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства. Действительно ли молоко может защитить от перелома костей? Разбирались европейские ученые.
Читайте также: Простые советы о том, как не набрать вес во время менопаузы
Человек по своей природе относится к млекопитающим животным, однако взрослые представители млекопитающих не употребляют молоко в пищу. На ранних стадиях развития оно требуется им для иммунной защиты и регуляции роста. А с периодом взросления у животных пропадают ферменты, которые помогают молоку усваиваться.
Генетические исследования показали, что в процессе эволюции у человека выработалась способность к перевариванию лактозы — важного компонента молока. Этому способствовал процесс освоения человеком животноводства, поэтому и сформировалась способность к перевариванию молока во взрослом возрасте. Около 10 000 лет назад молоко почти никто не пил. Первыми, кто начал регулярно пить молоко, были фермеры и скотоводы в Западной Европе.
Может ли молоко защитить от перелома костей?
Молоко содержит питательные вещества, в которых нуждается наш скелет: например, кальций, фосфор и витамин D. Также ученые говорят о том, что питье молока защищает от остеопороза. Однако исследователи из Университета Упсалы теперь ставят под сомнение и эту очевидную связь.
Так, они годами изучали связь между потреблением молока и переломами костей — и пришли к выводу, что у женщин, выпивающих большое количество молока, кости ломаются даже чаще. Риск смерти в течение определенного периода времени также был выше среди тех, кто пил много молока.
Ученые предполагают, что это связано с галактозой, компонентом лактозы молочного сахара. Галактоза способствует воспалительным реакциям и, таким образом, увеличивает окислительный стресс. Исследователь Алисса Гамильтон выступает за получение кальция из других продуктов, таких как капуста и брокколи.
Не помогает похудению, но снижает давление
Если вы хотите похудеть, вам также не следует употреблять молочные продукты. По крайней мере, так говорят некоторые диетологи. Среди прочего считается, что кальций, присутствующий в молоке, способствует наращиванию жира.
Исследование DASH показало, что молоко может оказывать положительное влияние на кровяное давление. Однако это всегда зависит от того, как участники исследования питались заранее. Когда молоко заменяет подслащенные напитки или красное мясо, результаты положительны для молока. Если бы участники заменили молочные продукты орехами, овощами или фруктами, исследование, вероятно, пришло бы к другому выводу.
Читайте также:
- Без вреда здоровью: какие ошибки нельзя допускать за завтраком?
- Насколько полезны и насколько вредны абрикосы?
- Öko-Test: не стоит покупать это шоколадное мороженое
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
