Aufwind — пескетарианская кухня Берлина
Aufwind — один из немногих пескетарианских ресторанов Берлина. Несмотря на популярность пескетарианства, мало ресторанов сегодня предлагают эту кухню. В основном, заведения делятся на традиционные и полностью вегетарианские.
Как позиционируют ресторан создатели заведения, в Aufwind вас ждет кухня без клише.
Вдохновившись вегетарианскими традициями, создатели полностью исключили мясо из меню ресторана, но оставили много рыбы. Поэтому сегодня, вероятно, это единственный пескетарианский ресторан в Берлине.
Кстати, кухня здесь — строго региональная. Большинство продуктов местного производства, за качеством которых ресторан следит с особой тщательность. Исключением, пожалуй, служат только несколько позиций, не имеющих аналогов должного качества в Германии. Кстати, все от соусов до сложнейших десертов — повара готовят самостоятельно. Даже сливочное масло сделано на кухни Aufwind!
Говоря о меню, стоит отметить, что любимым ингредиентом поваров тут являются фисташки. Они служат универсальным дополнением практически к любому блюду, поэтому уже стали визитной карточкой и своеобразным талисманом заведения.
А также в ресторане вас ждет большая винная карта со 120 позициями. Большинство вин — немецкие. Ведь, как подчеркивают создатели, Германия является центром винной карты мира.
Если вы сомневаетесь в выборе, определиться вам поможет сомелье с многолетним опытом. Сомелье Никлас Фосгеттер отдает только то, что знает и ценит лично. И при этом рассказывает увлекательные истории о людях и фабриках, которые производят вино.
В Aufwind вас ждет лучшие деликатесы из творческой кухни. Меню класса люкс с любовью приготовлено для вас и не включает в себя продукты быстрого приготовления, добавки или химические вещества.
Минималистичный дизайн заведения не будет отвлекать вас от шедевров на тарелки. Такая атмосфера идеально подходит для романтического вечера или просто расслабления с бокалом вина после тяжелого трудового дня.
Кстати, в Aufwind также действует магазин, где вы можете заказать снэки для здорового перекуса в дороге и фирменные винные бокалы.
Информация об Aufwind
Ознакомиться с актуальным меню вы можете на сайте заведения.
Где: Виндшайдштрассе, 31, Шарлоттенбург
Когда: со вторника по субботу с 18 до 22 часов
Читайте также:
- Buchkantine — книжный ресторан Берлина
- Mana Food – веганский ресторан Берлина
- Веганская ярмарка Veggie World Berlin
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
