Faelt — место, где можно соприкоснуться с поварами
Faelt находится в центральном районе Шёнеберг города Берлин. Он располагается на улице Ворбергштрассе в историческом здании 1903 года постройки. Отмечается, что это достаточно молодое заведение, потому что открытие пришлось на октябрь 2020 года.
Ресторан является бизнесом известного повара Бьорна Суонсона. Этот специалист имеет за плечами отличный опыт с изысканной кухней, а также недавно стал шеф-поваром в Golvet. Меньше чем за два года Бьорн вместе с командой смог удостоиться первой звезды Мишлен.
Faelt отличается от обыденных ресторанов тем, что посетители могут соприкоснуться с поварами, а также могут наблюдать за процессом приготовления блюд. Все благодаря открытой кухни и подачи позиций самими поварами.
Меню
В ресторане Faelt нет меню. На протяжении вечера вам будут предлагать изысканные сочетания блюд и напитков, которые вы должны попробовать.
В начале трапезы вам подадут охлажденный бокал с шампанским. Он отлично сочетается с щавелевым йогуртовым мороженым с зелеными помидорами. Советуем попробовать такой дуэт в летнее время года. Вы сможете наполнить свое тело прохладой и поднять настроение.
Также рекомендуем попробовать блюда от шеф-повара. Например, лосось, маринованный в молочной сыворотке. Гости отмечают, что текстура рыбы очень нежная и напоминает сашими.
Далее вам предложат местное копченое пиво, которое производится в сотрудничестве с пивоварней Berlin Brewdog. Люди рассказывают, что оно оттеняет древесный и карамельный вкус. А некоторые улавливают в нем вкус ветчины. Кстати, к пиву вам подадут берлинские блинчики с тушенным луковым маслом, которое по текстуре будет напоминать настоящий паштет.
Следующее сочетание, которое стоит попробовать — это салат с пастой Фрегола и горошком и вино Ziereisen. Такой дуэт окунет вас в домашнюю обстановку, когда вы решаете сварить макароны и запить их бокалом красного.
Список таких сочетаний может быть большим, поэтому советуем сходить в Faelt и лично испытать описанные ощущения.
Отзывы
В отзывах люди делятся только положительными впечатлениями:
«Креативные, захватывающие и вкусные блюда, безупречный сервис, хорошие вина, красивая терраса, хорошая атмосфера и приветливый персонал. Нам понравились все блюда, особенно из сельдерея и барбекю из персика и баранины, а также блюдо из квашеной капусты и гауды».
«Прекрасный ресторан с фиксированным меню из нескольких блюд. Кстати, оно меняется ежемесячно. Обслуживание безупречное, особенно еда была безукоризненно приготовленаи подана».
Адрес: Vorbergstrasse 10A, 10823 Берлин, Германия
Телефон: +49 160 93277462
Меню: посмотреть на сайте
Кухня: фьюжн
TripAdvisor: ★★★★★
Читайте также:
- Bamboo Leaf — место настоящей вьетнамской кухни
- Знаменитые шницели ресторана Elefant
- Хиты азиатской кухни в ресторане DASHI
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
