Кристиан Рах и «его дети»: почти все рестораны из шоу закрылись
Кристиан Рах, пожалуй, самый известный ТВ-повар в Германии. С 2005 по 2013 годы звездный шеф помог «раскрутиться» более чем 50 ресторанам по всей стране. Однако, спустя почти десять лет после последнего выпуска шоу, почти все рестораны «из обзора Раха» закрылись. Подробности приводит T‑Online.
Читайте также: Рестораны немецкой кухни: ТОП-10 мест в Берлине в 2021
Смелость идей, интересное и сбалансированное меню, чистая рабочая зона. Когда речь идет об основах надежного и устойчивого управления рестораном, эти вещи находятся на вершине списка Кристиана Раха. Обладая данными знаниями, звездный повар хотел помочь рестораторам раскручивать свой бизнес.
В конце лета 2005 года 48-летний повар занял на телевидении позицию «ресторанного критика». В первом сезоне шоу он внимательно изучил семь ресторанов. И это был успех.
За 16 лет работы популярного телевизионного формата он привлек (в среднем) около шести миллионов человек к экранам.
«Кристиан Рах научил меня драться!»
Из первого сезона в «живых» сегодня остался только один ресторан «Petit Frank». На момент съемок еще назывался «Ars Vivendi». Спустя 15 лет в нем по-прежнему подают изысканные блюда французской кухни.
Хайди Хамель, также известная как Эйс-Хейди, продолжает активно работать ресторатором и сегодня. Ее ресторан Markt 7, расположенный в центре города Гюстров, пользуется особой популярностью у поклонников тарт-фламбе. Она до сих пор с гордостью вспоминает о «ресторанном критике» и работе с ним.
«Мистер Рах научил меня драться! Встреча с ним была для меня самым большим событием», – признается Эйс-Хайди.
«Franks Piraterie» в Бад-Гандерсхайме, «Wunderbar» в Котбусе и «Tortenboss» в Крефельде все еще открыты после проекта «Restauranttester». Более того, они находятся в ведении первоначальных владельцев. Все остальные рестораны из шоу были либо закрыты, либо переименованы, либо перешли к новым владельцам.
«Если у вас мало чувств к вашим гостям…»
Но чего же не хватило другим ресторанам? Причины этого, безусловно, комплексны. Безответственность владельцев, конкурентное давление, частные драмы… За последние несколько лет, очевидно, у бизнеса накопилось много проблем.
Кристиан Рах смотрит на вещи, как обычно, со своего угла. В интервью 2018 года звездный шеф-повар сказал: «Если у вас мало чувств к вашим гостям, не стоит удивляться, когда жадный стервятник начнет кружиться над вашим рестораном».
Читайте также:
- Только казалось, что всё прошло: ресторанный бизнес в Германии под угрозой
- Ресторанный этикет в Германии. Как не попасть впросак?
- Праздники — дома: немцы бронируют отели и рестораны по всей Германии
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
