Известный немецко-австрийский шеф-повар Иоганн Лафер вместе с врачом Маттиасом Ридлом рассказали о том, какие продукты необходимо включать в ежедневный рацион.

Диабету и раку - нет: топ-5 продуктов, чтобы сохранить здоровье. Фото: Jason Briscoe/Unsplash.com

Мы – то, что мы едим. И не согласиться с этим утверждением нам не позволят самые знаменитые гуру питания. Так, известный немецко-австрийский шеф-повар Иоганн Лафер вместе с врачом Маттиасом Ридлом рассказали о том, какие продукты необходимо включать в ежедневный рацион. Подробности приводит Bunte.de.

Читайте также: Сахар вызывает рак: немецкий врач рассказал о продуктах-убийцах

Зелень и овощи

Зелень и овощи, по рекомендациям Лафера и Риддла, должны быть на столе каждый день. При этом интересно, что около 70% жителей Германии едят морковь, капусту, помидоры и огурцы практически ежедневно, однако не многие из них потребляют суточную норму. Так, для здорового баланса человек должен съедать в сутки не менее 400 граммов овощей и зелени.

Randy Fath/Unsplash.com

Овощи и травы содержат множество фитохимических веществ, которые, помимо прочего, защищают клетки от старения, обладают антибактериальным действием, укрепляют иммунную систему и здоровье сердца. Согласно последним исследованиям, эти продукты поддерживают работу мозга, в них имеется сульфорафан, который защищает организм от рака, и много клетчатки.

Бобовые

Вторым пунктом в списке эксперты выделают бобовые. Съедать их нужно не менее 50 граммов в день. Согласно исследованиям, это количество снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, высокого кровяного давления и рака толстой кишки. Чечевица, фасоль и горох прекрасно подойдут для самых вкусных блюд.

Tijana Drndarski/Unsplash.com

Бобовые обеспечивают более 20 граммов ценного растительного белка на 100 граммов. При этом семь из десяти немцев потребляют эти продукты в слишком малом количестве.

Омега‑3

На третьем месте – продукты, богатые Омега‑3. Они гарантируют попадание питательных веществ внутрь клеток. Более того, они играют важную роль практически во всех процессах организма: от работы головного мозга до поддержки иммунной системы.

Diane Helentjaris/Unsplash.com

Согласно исследованиям, они обладают противовоспалительным действием и, среди прочего, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, аллергии, когнитивных нарушений и депрессии.

Ферментированные продукты

Ферментированные продукты. Йогурт, кефир, квашеная капуста, мясо и чайный гриб не только помогают нам притупить желание есть мясо, но и несут огромную пользу для организма. Ферментированные продукты содержат микроорганизмы, которые способствуют разнообразию нашей кишечной флоры и образуют короткоцепочечные жирные кислоты, в которых нуждаются наши нервные клетки.

Dennis Klein/Unsplash.com

Они также поддерживают нашу иммунную систему, обладают антибактериальным эффектом, подавляют воспаление кишечника и другие заболевания, такие как нейродермит.

Фрукты в умеренном количестве

Этот продукт содержит много полезных веществ, которые необходимы нашему организму для правильного функционирования. Фрукты с низким содержанием сахара, ярко окрашенные, например, ягоды, особенно хороши для здоровья.

Они обладают антибактериальным, укрепляющим иммунитет и противовоспалительным действием, препятствуют развитию диабета и нормализуют высокое кровяное давление.

Matheus Cenali/Unsplash.com

Однако будьте осторожны. 125 граммов фруктов в день достаточно, чтобы получить должный эффект. Другое количество или же фрукты с очень высоким содержанием сахара, такие как бананы и манго, обременяют наш организм слишком большим количеством фруктозы.

Слишком большое количество фруктозы способствует развитию ожирения печени. Это становится отправной точкой многих заболеваний, таких как диабет, рак или высокое кровяное давление.

Иоганн Лафер и Маттиас Ридл

Иоганн Лафер работает в кулинарии более сорока лет. Он принимал участие в многочисленных телепрограммах и шоу, писал статьи и книги, посвященные еде. Лафер годами доказывал, что он настоящий мастер своего дела. Матиас Ридл – диетолог, диабетолог, медицинский директор и основатель компании Medicum Hamburg.

Читайте также:

Просмотров:
Заглавное фото: Jason Briscoe/Unsplash.com

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии