Рубиновый шоколад показали кондитеры в Кёльне

Рубиновый шоколад

На традиционной кёльнской кондитерской выставке–ярмарке представили новые направления в мире немецких сладостей. Модные новинки: рубиновый шоколад, который создан на естественной основе и не имеет красителей, а также жевательные резинки без желатина, пишет WDR.

Новая тенденция — покупка более здоровых сладостей, тех, которые причиняют минимальный вред организму человека.

Покупатели все больше предпочитают выбирать лакомства с меньшим содержанием сахара и жира. Такие покупки составляют около 20% приобретенных сладостей.

Самые популярные предложения — ореховые смеси и сухофрукты в виде пикантных кондитерских новинок.

Популярность получил рубиновый шоколад, который завоевывает все больше поклонников в Европе. Это особый вид шоколада, который изготавливается из какао–бобов рубинового, розового цвета. Таким образом, и шоколад приобретает совершенно необычную для него окраску.

Также на выставке отмечают как новинку венский шоколад, который не содержит молочных жиров и частиц молока. Вместо него используется «молоко» из сои, овса или миндаля.

Фруктовые жевательные резинки предлагаются без использования желатина. Такие продукты также считаются веганскими.

Модная тенденция создавать тару или упаковку из возобновляемых продуктов пока не смогла утвердиться у изготовителей сладостей. Дело в том, что именно пластиковая упаковка позволяет длительное время хранить их, сохраняя свойства без изменений.

Ежегодно среднестатистический немец съедает около 30 килограммов кондитерских изделий, в том числе конфет, шоколада и печенья.