Владельцы заведений общественного питания стараются удивить клиентов не только изысканными блюдами и необычными интерьерами, но и нестандартными решениями в обслуживании. Примером тому является необычный ресторан «Летающие тарелки», открытый в 2007 году в городе Нюрнберг. Здесь вместо официантов, посетителей обслуживают спускающиеся с потолка блюда в кухонных девайсах.
Как работает необычный ресторан
Предприниматель Михаэля Мака s’Baggers внедрил машины не только для приготовления блюд, но и для обслуживания клиентов. В полностью автоматизированном заведении блюда прямо с кухни приезжают по мини-рельсам!
Надо сказать, что оригинальная идея, пришедшая в голову Михаэлю, понравилась посетителям его заведения, которые дают высокую оценку такой системе. Посетители за столиком делают свой заказ, используя контактный экран, и сразу же оплачивают его с помощью специальной смарт-карты, которую посетитель получает на входе.
После выбора меню компьютер показывает, сколько нужно ждать, и одновременно направляет заказ на кухню и на склад заказ на необходимые ингредиенты для его приготовления.
Готовое блюдо повара ставят на рельсы, по которым горшочек отправляется в руки клиента. Чтобы система работала по задумке, кухню пришлось расположить под крышей ресторана.
Аргументы «за» и «против»
Как показывает практика, большая часть посетителей выражает восторг по поводу изобретения Михаэля, но не обошлось и без высказываний скептиков, которые считают полную автоматизацию причиной утраты душевности и шарма в заведении, к которым гурманы относятся особенно трепетно. Они ведь любят не только вкусно поесть, но и почувствовать внимание и заботу официантов.
Другие расстроены тем, что с рельсами нельзя пообщаться, поговорить за жизнь и услышать рекомендации по поводу блюд из меню ресторана.
Как показывает практика, в заведении всегда есть посетители, и оно никогда не пустует. Эта система была запатентована предпринимателем. Он предлагает своим потенциальным партнерам купить франшизу и надеется получить международный патент.
“Третье измерение ресторана” – так называет Михаэль свое изобретение, особенностью которого является не только интерьер и система подачи блюд, но и SMS-услуги, благодаря которым клиенты могут заранее узнать о том, какие блюда сегодня подают в ресторане.
Если будете в Германии, обязательно посетите Летающие тарелки!
Фото: shutterstock.com
Читайте также:
