Что под ёлкой? 5 удивительных фактов о рождественском леденце
Дата публикации: 25 декабря 2018 в 09:31
Просмотров: 1763

Candy cane

Средство для воспитания ребёнка, религиозный символ, практичное ёлочное украшение и конфета к чаю — и всё это один и тот же предмет. В то время, когда все раскрывают праздничные подарки, мы поговорим о традиционном полосатом леденце candy cane, без которого не обходится ни одно рождество в Европе и США. Несмотря на то, что конфетной тростью (так переводится название) бредят многие американские ребятишки, изобрели эту сладость как раз в Германии.

1. Изобрёл не кондитер, а священник

Впервые сладости в виде загнутых тросточек появились во второй половине 17 века. До оригинальной формы додумался хормейстер Кёльнского Кафедрального собора. Мальчики из его хора были слишком юны и непоседливы, чтобы спокойно отстоять рождественскую службу, при этом не вертясь и не переговариваясь. Не спасала даже угроза порки — дети есть дети. Отчаявшись, служитель храма заказал в лавке связку длинных карамельных палочек — на всех певчих. Одной такой конфеты каждому сорванцу должно было бы хватить на время службы.

А чтобы хормейстера не обвинили в том, что он избаловал детей, он попросил кондитера придать леденцам форму посохов — наподобие тех, которые были в руках у волхвов, шедших поклониться младенцу Иисусу. Таким образом находчивый служитель достигал сразу двух целей — получил спокойных и умиротворённых детей на службе и дополнительный символ, напоминавший детям об истории появления Сына Божьего на свет.

Совершенно случайно он достиг и третьей цели — широко разрекламировал новые лакомства. После этого случая традиция раздавать детишкам такие леденцы в канун Рождества Христова появилась во многих церквях Германии, а затем разошлась по всей Европе.

2. Покупали как ёлочное украшение

Ещё одна причина популярности сладких посохов в Германии и во всей Европе стала их практичность. С начала 17 века в Европе появилась мода на украшение елок в канун Рождества. Стеклянные игрушки ещё не появились, поэтому праздничные деревья наряжали её лакомствами — фигурным печеньем, яблоками, орехами и конфетами. Среди последних в ходу были и сахарные палочки. В «обновленном дизайне» они оказались гораздо более удобными для рождественского декора, так как отлично висели на еловых ветвях без дополнительных креплений.

Читайте также

  1. Что под ёлкой? Конфета со вкусом золота: 5 интересных фактов о пралине
  2. Что под ёлкой? Лекарство от депрессии: 5 интересных фактов о марципанах

3. Полоски на candy cane: из-за Санты или Иисуса

Изначально карамельки-тросточки были чисто белого цвета. Красно-полосатыми они стали уже после того, как рецепт перевезли в штаты немецкие эмигранты. Произошло это примерно в середине 19 века. В литературных источниках есть даже точная дата – 1847 год. Как пишет National Geographic, тогда в канун Рождества житель штата Огайо с немецкими корнями Август Имгард (August Imgard) повесил на свою елку вместе с печеньем, орехами и гирляндами несколько леденцов в полоску.

Популярность расцветка приобретёт чуть позже – в начале 20 века. Об это можно судить по почтовым открыткам: до 1900 года на них были изображены белые конфетные посохи, а уже в 1901 появились и полосатые.

Candy cane

По одной из версий, красно-белая такая цветовая гамма была выбрана, чтобы заинтересовать детей – якобы она имитировала костюм Санта-Клауса. Но гораздо сильнее в США распространена именно религиозная трактовка внешнего вида лакомства. Согласно ей, белый цвет символизирует чистоту непорочного зачатия Иисуса, а красные полосы — пролитую им кровь.

4. Выпускали шестизначное количество конфет в день

Ещё одна легенда, связанная с полосатым леденцом — символика его формы. Бытует мнение, что это на самом деле – перевернутая заглавная буква имени Иисуса (Jesus). Фактических доказательств этому нет, точно так же как и пояснениям по поводу цветов.

Считается, что эту теорию в народ католический священник из Индианы Грегори Келлер (Gregory Keller). Правда это или нет — также неизвестно. Однако точно известно, что в 1950-х годах он придумал первый станок для автоматического изготовления candy cane.

Своим изобретением Келлер спасал от убытков родственника – владельца кондитерской фабрики Боба Маккормака (Bob McCormack). В тот момент леденцы на предприятии сгибали вручную, отчего они часто ломались, и примерно каждую пятую приходилось отбраковывать. А с новой машиной выпуск тросточек стал просто рекордным: порой объёмы доходили до нескольких миллионов в день.

Candy cane

5. Со вкусом мяты, вишни и… бекона

Сегодня конфетные трости выпускаются с десятками различных вкусов и ароматов — от ванили до апельсина. А на начальных этапах производства вкусовых добавки было лишь две — перечная мята и корица. В тот момент они candy cane даже не загибали, поэтому в лавках они продавались под названиями peppermint stick и cinnamon stick (соответственно, мятная и коричная палочки).

Начиная с 20-х годов наибольшую популярность приобрели именно мятные. В то время врачи стали активно рассказывать о вреде сладкого для зубов, а кондитеры позиционировали свои мятные леденцы как лечебные сладости. Кстати, первым мятные тросточки начал делать Боб Маккормак – тот самый, у которого не заладилось дело со сгибанием конфет.

Затем к 50-м годам многие фирмы стали заменять сахар подсластителями, использовать меньше красителей или больше фруктовых соков. Однако производство леденцов цвета вырви глаз не остановили.

Сейчас производителей леденцов ограничивает разве что их фантазия.  В сироп для карамельных жгутов добавляют самые неожиданные наполнители. Это может быть кофе, черника или печенье Oreo с начинкой. Но это еще хотя бы не выходит за рамки сладостей. А как вам леденец со вкусом бекона, маринованных огурцов или курочки гриль? Такие разновидности можно найти на онлайн-платформе Amazon.

Польза для здоровья подобных сладостей, уже, конечно, ставится под вопрос. Зато такие candy cane идеальны для розыгрышей на праздниках. Вы вдоволь посмеетесь над приятелем, который по жадности засунет в рот конфету с обжигающим вкусом васаби. А может, посмеются над вами — это уж как повезет. Постарайтесь сохранять чувство юмора во время праздничных вечеринок!

Alle Fotos: shutterstock.com

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Суд запретил подарки и скидочные купоны в аптеках
Что привезти из Германии: ТОП-7 оригинальных сувениров, о которых вы вряд ли знали
ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт. При копировании материалов для интернет-изданий – обязательна прямая открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов. Гиперссылка (для интернет- изданий) – должна быть размещена в подзаголовке или в первом абзаце материала. Ответственность за достоверность фактов, цитат, имён собственных и другой информации несут авторы публикаций, а рекламной информации – рекламодатели. Редакция может не разделять мнение авторов. Рукописи и электронные материалы не рецензируются и не возвращаются. Редакция оставляет за собой право редактировать материалы. При использовании наших материалов – ссылка на газету обязательна.
HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com