Гастрономический рай, Общество

«Русская еда» в Германии

К некоторым, излюбленным немцами блюдам в Германии добавляют приставку «по-русски» и «русский». Почему так сложилось, и действительно ли эти кулинарные изыски пришли из России?

Russische Eier (Яйца по-русски)

Если фаршировать яйца желтком, рыбой (маринованной или копченой), зеленью и каперсами получится немецкое блюдо «Яйца по-русски». Это старый рецепт, он встречается еще в кулинарных книгах середины XIX века. Конечно, к России это блюдо имеет весьма косвенное отношение – считается, что яйца назвали русскими из-за типичного украшения – черной или красной икры.

Russischer Salat (Русский салат)

Это блюдо можно назвать «Оливье по-немецки». В салат входит отварная морковь и картофель, зеленый горошек, огурцы, сельдерей, колбаса, яйца и лук (лучше зеленый). Блюдо заправляют майонезом. Чтобы сделать соус мягче многие немцы мешают его со сметаной.

Russisch Brot (Русский хлеб)

Русским хлебом в Германии называют печенье из легкого теста. Привычная форма для Russisch Brot – буквы латинского алфавита. Эта выпечка является традиционной для Германии, а «русским» печенье назвали, потому что считается, что рецепт лакомства в XIX веке пришел из Российской империи. Но лингвисты не верят в эту версию, они считают, что словосочетание «Russisch Brot» появилось от созвучного «Rösches Brod» (хрупкое печенье).

Russische Buchweizenblinis (Русские блинчики)

Блинчики приготовленные из дрожжевого теста на гречневой муке считаются в Германии русскими. Начинкой для этих блинов может служить творог, сметана, лосось или красная икра. Такое разнообразие и правда напоминает Масленицу.

Russische Fischsuppe (Русский рыбный суп)

Russische Fischsuppe – это блюдо, которое действительно пришло в Германию из России. Рыбный суп – проще говоря, уха, приготовленная на русский манер. Это питательное блюдо особенно популярно в северных регионах Германии.

Russische Schokolade (Русский шоколад)

Russische Schokolade – слабоалкогольный напиток, состоящий из какао и крепкого алкоголя (рома, коньяка или водки). Есть даже версия, что горячий напиток придумал сам российский царь, правда, о том, какой именно монарх смешал какао с водкой, история умалчивает.

По материалам Deutsche Welle

Foto: shutterstock.com
СледующаяПредыдущая

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Используя этот сайт, вы даёте своё согласие на использование файлов cookie. Это необходимо для нормального функционирования сайта. Дополнительно.