Жители северо-запада Германии – чемпионы по потреблению чая
Хотя своей любовью к чаепитию, наверное, больше всего известны британцы, один из регионов Германии обгоняет их, когда дело доходит до объемов, в этом они чемпионы по потреблению чая. По данным чайной ассоциации Германии, в Восточной Фризии потребляют наибольший объём чая на душу населения.
Читайте также: Немецкие традиции чаепития.
В дождливом прибрежном северо-западном регионе его жители пьют по несколько сотен литров «теплого напитка» в год. А чайная церемония, традиционная для этой местности, без преувеличения является легендарной. В других же регионах страны большинство жителей предпочитают кофе.
Чемпионы по потреблению чая живут в Германии
В то время как сама Германия занимает 84‑е место по объему потребления чая (30 литров в год), уроженцы Восточной Фризии пьют около 300 литров на душу населения. Это на 100 литров больше, чем в среднем по Великобритании.
В зимние месяцы на юго-западном побережье царит холодная, ветряная погода с повышенной влажностью, и теплый чай является здесь очень уместным. Однако, согласно фольклору, чай был просто более экономичным выбором для рыбаков и фермеров, чем более экзотическая традиция потребления кофе, которая распространилась в Европе в XIX веке.
Чтобы приготовить «правильную» чашку восточно-фризского чая, важно использовать специальную смесь листьев. Традиционный региональный напиток состоит в основном из черного чая сорта Ассам. Местная вода очень мягкая, она придает напитку особый вкус.
В Германии чай подается в фарфоровых чайниках, тепло в которых поддерживается небольшой свечой, расположенной под сосудом. Напиток разливают в небольшие чашки с кусочком сахара на дне, затем добавляют сливки. После этого мешать напиток не стоит. Сливочное облако поверх напитка является неотъемлемой частью восточно-фризского чаепития.
Хотя Восточная Фризия – всего лишь маленькая часть большой страны, восточно-фризский чай есть на полках супермаркетов всей Германии.
Чай – самый популярный напиток в мире. Его потребление достигло рекордных уровней в 2016 году, в том числе и в ФРГ, где было заварено более 19 тыс. тонн чая. По данным чайной ассоциации Германии, немцы предпочитают чёрный чай зелёному. Первого пьют в три раза больше. 60% предпочитают пользоваться чайными пакетиками, вместо того, чтобы заваривать листья.
И хотя чаепитие в Германии не достигло такого уровня популярности как в Японии, и вокруг него не создано столько легенд и ритуалов, как в Турции, потребление этого напитка является важной частью немецкой кулинарной культуры.
Читайте также:
- Die Tadshikische Teestube: таджикская чайхана
- Nannuoshan Tea House: время пить чай
- Яблочный суп, булочки с креветками и особый чай: кулинарные изыски севера Германии
Читайте также:
Самые последние новости
