Производство мяса в Германии сокращается
В то время как потребление мяса в Германии с 2011 года неуклонно снижается, в 2017 ощутимо сократилось и производство мяса по сравнению с предыдущим годом. Но некоторые диетологи говорят, что немцы всё ещё едят слишком много мяса.
Читайте также: Вслед за Aldi: эти супермаркеты тоже снижают цены на мясо.
После небольшого роста, который показало мясное производство Германии в последние годы, в 2017 году оно продемонстрировало обратную тенденцию – снизилось на 2 % по сравнению с предыдущим годом.
Об этом в среду, 7 февраля, сообщило федеральное статистическое управление (Destatis). Так, в прошлом году было произведено 8,11 млн. тонн мяса, а в 2016 году этот показатель составил 8,28 млн. тонн. Тогда был зафиксирован в отрасли рекорд производительности.
Последние данные федерального статистического управления также показывают, что, как и ранее, свинина – мясной продукт, который немцы потребляют чаще всего. Тем не менее, в прошлом году наблюдалось падение производства этого вида мяса, а также говядины, курятины и утятины.
Производство мяса в Германии сказывается на потребителях
Нужно сказать, что немцы не компенсируют уменьшение внутреннего производства за счет покупки импортного мяса – хотя ранее за жителями Германии закрепился имидж больших любителей этого продукта, сегодня они потребляют его меньше.
Согласно докладу «Fleischatlas», который был опубликован в прошлом месяце, в 2016 году немцы в среднем съели по 59 килограммов мяса. Это на 1, 6 килограмма меньше, чем в 2015 году.
«С 2011 года потребление мяса среди немцев неуклонно снижается. Причём самый резкий спад наблюдался в период между 2015 и 2016 годами», – говорится в докладе.
Но, нужно также отметить, что согласно данным «Fleischatlas», который является совместным проектом Фонда Генриха Бёлля, Германской федерации охраны окружающей среды и природы, а также газеты «Le Monde Diplomatique», потребление мяса в Германии слишком велико. Организаторы проекта призывают немцев значительно сократить количество мясных порций на столах и поголовье скота на фермах.
Сотрудники Немецкого общества питания рекомендуют потреблять максимум половину текущего количества, а именно около 30 килограммов мяса на человека в год.
Снижение производства и потребления мяса отразилось и на рождественских ярмарках Германии. В течение последнего рождественского сезона по всей стране действовало 15 вегетарианских рынков. По данным ассоциации вегетарианцев Германии Pro Veg, это значительный прогресс, ведь в конце 2016 года в Германии зафиксировали только 10 вегетарианских ярмарок.
«Это определенно тенденция и с каждым годом она будет более явной», – считает Вибек Унгер, представитель Pro Veg.
Читайте также:
- Стартап в Германии: древесный паразит как новый заменитель мяса
- Эксперты: насколько полезен заменитель мяса?
- Счастье без мяса: преимущества веганского барбекю
Читайте также:
Самые последние новости
