Немцы стали есть рыбу тоннами: Greenpeace в шоке
Если один из самых любимых напитков — пиво, то самым потребляемым продуктом непременно должна быть рыба. На сегодня немцы считают морепродукты не только идеальной закуской, но и первоклассной едой. По статистике, на рыбу и морепродукты тратится больше всего денег: 3,5 млрд евро только за последний год.
Рыбный информационный центр (Fisch-Informationszentrum (FIZ) озвучивает просто фантастические цифры спроса. Оказывается, в 2015 году население за обе щеки уплело 1,15 млн тонн рыбы. И это невзирая на то, что цены на неё постоянно растут.
Получается, что в год каждый немец в среднем съедает около 14 кг рыбы, уточняет председатель FIZ Томас Лауэнрот (Thomas Lauenroth). Более того – он прогнозирует, что в 2016 году эта цифра вырастет до 14,4 кг на душу населения.
Больше всего рыбных едоков насчитали в северных регионах Германии. Так, в Мекленбурге-Передней Померании и Гамбурге на человека приходилось почти на 2 кг больше, чем в Баден-Вюртемберге.
А вот рейтинг самой популярной рыбы остался, если можно так сказать, классическим. Безоговорочное первое место в меню занял лосось. Далее идут минтай, селедка, тунец и форель. Этот набор составляет около 75% всей съеденной немцами рыбы. В целом же люди отдают предпочтение морской рыбе – 60,3%. Пресноводную любят около 30%, а остальную часть меню рыбного дня составляют креветки, мидии, а также ракообразные.
В то же время, пока простые граждане обогащаются фосфором и полезными жирными кислотами омега‑3, экологи и зоозащитники бьют тревогу. Как говорится, что гурману хорошо, то рыбе смерть. Так, специалисты Greenpeace, наоборот уговаривают немцев есть поменьше «чешуйчатых друзей». Главный аргумент заключается в том, что уже сейчас в мире вообще и в Германии в частности имеет место чрезмерный вылов рыбы.
«Во всем мире потребление рыбы на душу населения по сравнению с 1960 годом увеличилось более чем вдвое», – рассказывает эксперт по вопросам морской фауны Тило Маак (Thilo Maack). По его словам, почти 90% рыбы, которая идет в пищу, ловится не в Германии, а импортируется, потому что рыбных запасов Северного и Балтийского моря уже давно недостаточно, передает слова эколога издание Hamburger Abendblatt.
Таким образом, получается, что потребление рыбы ещё и экономически не очень выгодно. Последние несколько лет страна закупает около 421 тыс. тонн рыбы и рыбных продуктов. И хотя само количество особо не меняется, цены растут, констатирует FIZ. Только по сравнению с прошлым годом они увеличились на 2%. В организации эту ценовую политику связывают с любовью немцев к более дорогим рыбным продуктам — фасованным.
С экологами солидарен и федеральный министр продовольствия Кристиан Шмидт (Christian Schmidt). По его мнению, на промышленное рыболовство в стране вообще стоит ввести ограничения.
«Да, это значит, что людям стоит есть меньше рыбы. Пусть она снова станет чем-то вроде лакомства по особым случаям».
Чтобы привить немцам сознательность в поедании рыбы, FIZ совместно с Greenpeace даже выпустили рыболовный онлайн-гид. Это своеобразный атлас, где перечислены все виды рыб, которые водятся в водоёмах Германии. Справочная информация сопровождается статистикой по вылову того или иного вида и указанием степени его редкости. Насколько эффективной будет подобная мера пока неизвестно. В конце концов, трудно поверить, что немецкие гурманы вновь захотят есть рыбу лишь по четвергам.
Читайте также:
Самые последние новости
