- Влажная и теплая погода затрудняет рост органических винодельческих хозяйств
Летняя погода в Германии особенно усложняет жизнь органическим виноделам. "В этом году очень сложно", - говорит Георг Форстер, председатель ассоциации органических виноделов Ecovin, имея в виду распространение ложной мучнистой росы. "Классические ночные грозы при 20 градусах - это бедствие для виноградников".
Влажная и теплая погода привела к "огромному давлению грибков на виноградниках", - говорит Кристиан Швоэр, генеральный секретарь Ассоциации немецких виноделов. "Особенно органические виноделы сталкиваются с серьезными вызовами в этом году".
"Поддержание здоровья растений было сложным и для традиционных хозяйств", - сообщает Эрнст Бюшер из Немецкого института вина в Бодхайме. "Настоящая мучнистая роса также была проблемой в этом году". Однако традиционные хозяйства могут использовать другие, более длительные средства против грибков, поэтому большинство из них справились хорошо.
Погода имеет свои преимущества
"Теплые температуры в сочетании с хорошим водоснабжением позволили виноградникам расти очень хорошо в последние недели, так что виноделы сейчас очень заняты работой по обрезке листьев", - говорит Бюшер. Общее созревание винограда также хорошее.
Вызов органического виноградарства в годы, подобные этому, заключается в том, что "разрешенные естественные средства защиты растений должны применяться профилактически, чтобы полностью раскрыть свою эффективность", - объясняет ассоциация биодинамического сельского хозяйства Деметра. "Они также смываются сильным дождем". Особенно заметно, по словам Деметры, что регионы и участки, которые были серьезно повреждены поздними заморозками весной, теперь также более восприимчивы к заболеваниям.
Мороз и ожоги дополняют ложную и настоящую мучнистую росу
Мороз в некоторых винных регионах привел к потерям урожая и дополнительной работе, - говорит Швоэр. "Это горькая пилюля". Виноделы, пострадавшие от заморозков, все равно должны ухаживать за своими виноградниками, учитывая следующее урожайное время.
В некоторых регионах также угрожает ожог. И пока существует риск настоящей мучнистой росы, прохладные ночи, за которыми следует утренняя роса, критичны, предупреждает Швоэр.
Использование меди эффективно только в больших количествах и ограничено тремя килограммами в год и гектар в Германии, описывает Форстер особенные проблемы органических виноделов. Другие европейские страны могут использовать до шести килограммов меди в экстремальные годы, подобные этому. Поэтому на уровне ЕС делается запрос на то, чтобы также разрешить использовать больше меди.
Разрешенное количество меди недостаточно
Однако это могло бы стать решением только к 2025 году. "Грозди уже созревают". Цель состоит в том, чтобы использовать как можно меньше меди, хотя она теряет свою токсичность в живой почве.
Органические виноделы также выступают за переутверждение калиевой фосфонат (КП), запрещенного с 2013 года. "Фосфорные ионы были бы единственным, что еще могло бы помочь", - говорит Форстер. Грибок погибает, и одновременно запускается иммунный ответ, позволяющий растению защищаться от инфекции в течение более длительного периода.
В экологических хозяйствах это делается - если разрешено - только два раза в год и только опрыскивается на цветы, так что в урожае не обнаруживаются остатки. КП действительно химически синтезирован, но только потому, что он не может быть разложен в природе, где он также встречается.
"2021 год был таким же плохим, как и 2024", - сказал Форстер. С тех пор эко-виноделы Ecovin еще больше сосредоточились на укреплении здоровья лоз. Потому что: "Паразиты атакуют только самые слабые растения". Это включает в себя питательные вещества и микроэлементы, такие как бор. "Состояние почвы так же важно, как и кишечник для иммунной системы человека".
Ассоциация немецких виноделов, возглавляемая Кристианом Швоэром, признает, что органические виноделы испытывают серьезные трудности из-за распространения грибкового заболевания и влажных условий. Несмотря на эти трудности, Георг Форстер, председатель ассоциации органических виноделов Ecovin, выражает надежду, что Комиссия может рассмотреть вопрос об увеличении разрешенного количества меди для органического виноградарства, поскольку текущие лимиты недостаточны для эффективного контроля грибковых заболеваний.
