- Свиньи чувствуют сезон гриля
Предприятия, занимающиеся производством свинины, ощущают на себе текущее ослабление спроса на мясо: убойные пункты снизили цены для производителей за последние две недели. В качестве причины этого называется разочаровывающая ситуация на рынке мяса, заявил Кlaus Кэссинг, эксперт по рынку от немецкой ассоциации производителей свиней (ISN) из Нижней Саксонии, Дамме.
Средний размер снижения цены составил около двух евро за свинью или два цента за килограмм, объяснил Кэссинг. Особенно разочаровывающими оказались продажи на гриле. "Мы ожидали большего, особенно в начале лета", - сказал он. Несмотря на то, что спрос с тех пор вырос, сезон не был особенно удачным: "Это из-за дождливого лета".
Снижение спроса в сезон отпусков
Снижение спроса в летние месяцы является в основном ожидаемым сезонным эффектом, объяснил Кэссинг. В период летних каникул обычно продается относительно мало мяса, так как многие клиенты находятся за границей. Однако обычно снижение цен для производителей происходит позже, осенью.
В этом году производители свиней относительно хорошо подготовлены, сказал Кэссинг. "До недавнего времени цены были выше двух евро за килограмм живого веса, и значительно снизились затраты на корма". Хотя ситуация с тех пор ухудшилась, она намного лучше, чем в 2021 и 2022 годах, когда была не только пандемия COVID-19, но и вспышки африканской чумы свиней.
Численность свиней стабилизировалась: согласно последней сельскохозяйственной переписи, их количество осталось на уровне прошлого года. "Это хороший знак, что ситуация немного улучшается", - сказал Кэссинг.
По данным Федерального статистического управления, на 3 мая численность свиней составила 20,9 миллиона, практически не изменившись по сравнению с тем же днем прошлого года (-1200 голов). Однако число хозяйств, занимающихся свиноводством, в этот период значительно сократилось: с 15 700 хозяйств на 3,4 процента меньше, чем в прошлом году.
Озабоченность африканской чумой свиней
Показатели убоя свиней немного выросли - 21,9 миллиона животных в первом полугодии представляет собой рост на 0,4 процента, впервые за восемь лет. Однако Кэссинг не ожидает значительного увеличения запасов и убоя в ближайшее время.
Основной проблемой является африканская чума свиней (АЧС). В Гессене это важный вопрос, так как там были зарегистрированы случаи не только у диких кабанов, но и у фермеров с небольшими стадами. Ситуация очень напряженная для хозяйств в пострадавших регионах. Другие федеральные земли также следят за ситуацией, опасаясь дальнейшего распространения заболевания животных. "Всегда есть опасение, что АЧС распространится дальше", - сказал Кэссинг.
Несмотря на сезонное снижение спроса в период летних каникул, сельское хозяйство, в частности, свиноводство, стабилизировалось в этом году. Производители свиней получили выгоду от более высоких цен и более низких затрат на корма до недавнего времени, несмотря на то, что текущее ослабление спроса на мясо влияет на их прибыльность.
