- Ознакомление с винными рецензиями на виноградниках Бадена
Южнее Фрайбурга официально начался сбор урожая винограда этого года. На знаменитом винограднике Вольфганга и Андреаса Лёффлеров в Штуфене им Брайсгау (район Брайсгау-Хохшварцвальд) в данный момент собирают ранний сорт винограда Соларис. Из этого винограда будет изготовлен Федервайссер - полуферментированный виноградный сок, который быстро попадет на местные рынки и в заведения.
Как сообщил директор ассоциации виноделов Бадена, эта винодельня в Брайсгау одна из первых в большом регионе, где начался сбор урожая. Основной сбор урожая, по словам директора ассоциации Хольгера Клейна, начнется в начале сентября.
Вода способствует вспышкам плесени
Клейн подтвердил, что дожди были полезны для роста винограда. Однако непредсказуемая погода также может создавать проблемы для виноделов в определенных районах, например, вспышки плесени. Ложная и настоящая мучнистая роса, а также серый плесневый гриб признаны основными угрозами для лоз.
Чтобы гарантировать здоровый урожай винограда осенью, в традиционном виноградарстве лозы обрабатывают сельскохозяйственными химикатами. С другой стороны, болезнеустойчивые сорта винограда, часто называемые Пиви-сортами, требуют минимального химического вмешательства.
Законодательство устанавливает стандарты вина
По закону, Федервайссер не классифицируется как вино, а как "полуферментированный виноградный сок". Закон о вине включает в себя правила дистилляции, контроля качества и признания пригодных винодельческих регионов tanto для качественных вин, как и для вин с указанием категории.
Что касается размера виноградников, Баден и Вюртемберг в Германии занимают третье и четвертое места соответственно. Более крупные регионы - Райнхессен и Пфальц.
Ассоциация виноделов Бадена упомянула, что Брайсгау, в частности, Штуфен им Брайсгау, является одним из первых районов, где начался сбор урожая в этом году. Несмотря на полезные дожди для роста винограда, непредсказуемая погода может приводить к проблемам, таким как вспышки плесени, которые являются серьезной угрозой для лоз.
