- Мясники убивают немного больше животных
В убойных цехах Баден-Вюртемберга в первой половине года было забито больше животных. С января по июнь всего было обработано около 2,06 миллиона голов крупного рогатого скота, свиней, овец, коз и лошадей, что составило примерно 227,300 тонн мяса, как сообщает Статфис офис земли. По сравнению с тем же периодом прошлого года количество забитых животных увеличилось на 1,1 процента. Увеличение забитой мясной продукции составило 1,4 процента.
После семи лет наконец-то наметился положительный тренд в первой половине года. Особенно производство говядины снова увеличилось после нескольких лет низкого уровня. В первые шесть месяцев года было произведено почти 68,400 тонн говядины, что на около 2,000 тонн или 3,5 процента больше, чем в первой половине 2023 года. Количество забитого крупного рогатого скота увеличилось на 2,4 процента до около 194,400.
Увеличение в основном связано с более высоким количеством забитых быков, коров и нетелей. Последние - это не рожавшие телят самки. Однако количество забитых телят и молодняка сократилось. Аналогичным образом, меньше было забито ягнят.
Также было забито больше свиней
Производство свинины увеличилось на 0,5 процента до 157,200 тонн в первой половине года. В целом было забито 1,78 миллиона животных (рост на 1,5 процента). Курицу не учитывают в статистике, так как эти данные не регистрируются на уровне земли.
Несмотря на увеличение забоя другой живности, отсутствие в статистике данных о забое птицы, в частности курицы, является значительным фактором, который необходимо учитывать при анализе забоя животных и производства мяса в Баден-Вюртемберге.
Кроме того, в этих статистических данных не учитывается классификация "другой" живности, такой как альтернативные источники мяса или дичь, что может повлиять на полную картину животноводства и трендов потребления в регионе.
