Хорошие и плохие стороны 800-граммовой фруктово-овощной диеты
Диеты-"вызовы" по своей природе строги и недолговечны. (Обычно они требуют, чтобы вы ограничили свой выбор продуктов питания, например, исключили целые группы продуктов. Но что, если бы существовала диета, которая просто требовала бы от вас есть больше овощей? Именно такая идея лежит в основе 800-граммовой диеты.
Что такое 800-граммовый вызов?
Основная идея проста: Каждый день вы съедаете 800 граммов фруктов и/или овощей. Вот и все, вот и вся задача.
Конечно, это не может быть так просто! можете возразить вы. Что ж, вы правы. Существует официальный веб-сайт, и если вы подпишетесь на рассылку, то получите бесплатное руководство с правилами. В нем есть большой список продуктов "Да, они считаются!" и меньший список продуктов "Нет, они не считаются". (Вы также можете просмотреть эти списки на главном сайте). Кукуруза и картофель считаются. Изюм, соки и орехи - нет.
На сайте также указано, что хэштег #800gChallenge является торговой маркой и "не может быть использован для организованных программ, соревнований или коучинга без лицензии OptimizeMe nutrition".
Почему именно 800 граммов?
Сайт, посвященный 800-граммовому вызову, ссылается на метаанализ 2017 года, посвященный потреблению фруктов и овощей. Авторы пришли к выводу, что чем больше фруктов и овощей вы едите, тем ниже риск развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний и "смертности по всем причинам" (что звучит так, будто если вы едите достаточно овощей, то будете жить вечно, но это всего лишь означает, что вы будете жить дольше). Польза от 600 граммов в день для риска рака и 800 граммов в день для всего остального. Если вы едите больше, это не плохо, просто это не обязательно лучше, чем есть 800 граммов.
Они пишут: "По оценкам, 5,6 и 7,8 миллиона преждевременных смертей в мире в 2013 году могут быть связаны с потреблением фруктов и овощей менее 500 и 800 г в день, соответственно, если наблюдаемые ассоциации являются причинно-следственными". Это, замечу, большое " если".
Несмотря на то, во что хотят заставить вас поверить некоторые оппоненты на TikTok, фрукты и овощи ассоциируются с хорошим здоровьем - как в этом исследовании, так и в других. Сможете ли вы лично предотвратить смерть, съедая 800 граммов фруктов и овощей? Никто не может этого гарантировать. Но вряд ли это повредит.
Нужны весы для взвешивания продуктов?
- Эти весы Ultrean стоят всего 10 долларов и прекрасно справятся с задачей (у меня есть похожая модель).
- Эти двухплатформенные весы KitchenAid (40 долларов) - то, чем хотели бы быть мои дешевые весы.
- Эти механические кухонные весы (37,50 доллара) позволят вам почувствовать себя в старинном продуктовом магазине.
Сколько овощей и фруктов нужно съесть, чтобы набрать 800 граммов?
Конечно же, я должен был попробовать это испытание. Предписанные 800 граммов показались мне многоватыми, ведь это 28 унций, или около 1,75 фунта. В день.
На сайте OptimizeMe можно узнать, что такое количество фруктов и овощей составляет около шести чашек, обычно содержит от 400 до 500 калорий и может поместиться на обеденной тарелке. Разумеется, вы разделите это количество на весь день, то есть примерно по две чашки на каждый прием пищи. И вы сами решаете, сколько из этого количества фруктов и сколько овощей.
Вот что я ела в первый день:
- Банан, 199 г.
- Два небольших яблока, 215 г
- Морковь, 80 г
- Суп из черной фасоли, ингредиенты 381 г (фасоль, лук и т. д. - я взвешивала их по мере приготовления рецепта, а затем разделила общую сумму на количество порций)
- Итого за день: 875 g
Кроме того, я съел кусок пиццы, несколько конфет Sour Patch, упаковку свиных бао из Trader Joe's, остатки хлебных палочек из Olive Garden, небольшую порцию стейка и коктейль Old Fashioned. Итого: 2 580 калорий, что для меня не является ни необычно высоким, ни низким показателем.
Правда, мне пришлось потрудиться, чтобы впихнуть в себя эти овощи. Суп был блюдом, которое я уже запланировала на день, и обычно я могу съесть яблоко или банан в какой-то момент, но в этот конкретный день у меня было два яблока, один банан и одна морковь в качестве перекуса. Это требовало дополнительных усилий, но не настолько, чтобы быть обременительным.
Я продолжала придерживаться этого правила больше недели, и в итоге набрала 875, 804, 830, 838, 877, 777, 745, 765 и 756 граммов. Вы видите, что я перестал так сильно беспокоиться о достижении магического числа 800. Я также немного поленился взвешивать: бананы обычно получались около 200 граммов, поэтому вместо того, чтобы взвешивать банан, я просто записывал его как 200. Однако на этих банановых цифрах есть звездочка, о которой мы еще поговорим.
Насколько реалистична задача в 800 граммов?
Исходя из моего опыта - человека, который регулярно покупает фрукты и овощи, готовит еду на выходные и имеет достаточно большой бюджет калорий, с которым можно работать, -мне было совсем не сложно продержаться неделю. Однако к концу недели это надоело. Вот несколько моментов, которые вам следует учесть, если вы хотите попробовать этот вызов:
Взвешиваться не сложно, но то , как они хотят, чтобы вы взвешивали вещи, раздражает.
Мне не чужды весы для взвешивания продуктов, но неужели я должна взвешивать лук, который собираюсь нарезать для приготовления супа? Если я следую задаче, то взвешиваю. А потом мне придется записать это на бумажке, потому что приложения не делают этого автоматически (в отличие от калорий, где я могу отсканировать штрих-код на упаковке бао от Trader Joe's и мгновенно сохранить данные в телефоне).
Еще один момент, который меня раздражал: Я не думаю, что вы должны считать кожуру банана или сердцевину яблока. Мои 200-граммовые бананы, скорее всего, должны были считаться только 120 граммами или около того. Но кто будет взвешивать банановую кожуру, когда она закончится? Или сердцевину яблока? Прелесть яблока как перекуса в том, что его можно съесть на ходу. Я не откладываю сердцевину, чтобы взвесить ее по возвращении домой.
Правила не всегда имеют смысл
И еще! Правила конкурса произвольны и - да, я скажу это - глупы. Хумус считается только в том случае, если вы делаете его сами, а не покупаете. (Извините, я посчитала свой магазинный хумус). Яблочное пюре и соленые огурцы не считаются, если в них есть сахар - что? Как будто сахар как-то отменяет тот факт, что яблочное пюре сделано из яблок?
Вы можете оправдать эти правила, сказав, что хотите убедиться, что в 800 граммах учитываются только фрукты и овощи, а не масло, которое может быть добавлено в хумус, или сахар, который добавляется в яблочное пюре. Но разве это действительно оправдывает отказ от подсчета этих продуктов? Это больше похоже на возможность ограничить продукты или сделать их менее доступными. Многие ли из нас делают свой собственный хумус?
Правило о соке тоже имеет такое же значение. Сок считался фруктом, по крайней мере, в некоторых исследованиях, на которых основывался мета-анализ. Исключение его из списка для интернет-задачи звучит как попытка сделать задачу совместимой с другими правилами, помимо простого выполнения общего количества. Я не являюсь большим поклонником соков с точки зрения диетологии, но добавлять правило против соков кажется несправедливым. Даже myplate.gov допускает сок в ежедневных порциях фруктов (они просто рекомендуют не допускать, чтобы он составлял все ежедневные фрукты, и ограничивать его половиной).
Переход от 0 к 800 граммам может вызвать недовольство вашего желудка.
Это не моя проблема, но я часто вижу сообщения о ней: Не у всех кишечник готов принять такое количество клетчатки за один раз. Это 800-граммовый вызов, который люди обычно бросают сразу, а не план "медленно работать над тем, чтобы есть 800 граммов каждый день". Ваш кишечник может предпочесть последний вариант.
У вас может возникнуть соблазн превратить его в диету для похудения.
На веб-сайте программы вас спрашивают, "устали ли вы от отсутствия результатов" от ограничительных диет, что, похоже, подразумевает, что эта программа - путь к "результатам", которых вы до сих пор не получали. Похоже, что речь идет о потере веса. PopSugar, рассказывая об этом испытании, представляет его как "простое решение" для "желающих похудеть".
Похоже, есть соблазн считать, что есть больше овощей - это еще один способ сказать "есть меньше калорий". Мы видели это в разговорах о "здоровом питании" в целом (см. мои размышления о том, что здоровое питание - это не то же самое, что диета). Фрукты и овощи - это здорово, но вам также нужен белок, полезные жиры и другие питательные вещества, которые они не обеспечивают. Если вы гонитесь за цифрой в 800 граммов и позволяете ей вытеснить другие продукты в низкокалорийной диете, возможно, вы питаетесь не очень "здорово".
Каждый раз, когда кто-то говорит "800 граммов по весу", мне хочется кричать.
Наконец, если вы позволите мне одну педантичную оплошность, сайт и многие люди, рассказывающие о #800gChallenge, говорят о получении 800 граммов фруктов и овощей "по весу". В отличие от унций, которые бывают как мерой веса ("унции"), так и мерой объема ("жидкие унции"), граммы работают только в одном случае. И технически они являются мерой массы, а не веса, но это урок физики для другого раза.
Заключительные мысли о 800-граммовом испытании
Я испытываю противоречивые чувства по поводу всей этой затеи. С одной стороны, есть больше фруктов и овощей - это хорошо, и мне нравится, что задача заставляет вас сосредоточиться на том, что вы включаете в свой рацион, а не поощряет вас вычеркивать что-то. Кроме того, вы получаете вознаграждение за то, что уже едите, а не требуете добавить определенное количество; если вы уже едите 600 граммов фруктов и овощей в день, вам нужно добавить еще 200.
Мне также нравится, что акцент делается не на размере тела, а на здоровом питании. Даже если вы проигнорируете формализованный вызов и просто примете к сердцу результаты исследования фруктов и овощей, вы будете есть овощи, чтобы стать здоровее, а не чтобы похудеть. Не всем нужно худеть, но мы все можем извлечь пользу из включения в свой рацион разнообразной растительной пищи.
В конечном итоге, я думаю, что моя самая большая проблема с этим испытанием - это его формат. Сайт OptimizeMe обещает "противоядие от диетической чепухи", а затем предлагает вам взвешивать продукты и советоваться со списками "да/нет". По-моему, это похоже на диетическую чепуху.
Но опять же: Если кто-то скажет вам, что полезно съедать 800 граммов овощей, вы, скорее всего, согласитесь, а потом проигнорируете его. Если весь ваш тренажерный зал Crossfit в течение ограниченного времени будет вместе выполнять "вызов", у вас появится структура, побуждающая вас посмотреть, сколько растительной массы вы на самом деле едите, и отнестись к рекомендации серьезно. Возможно, человеческому мозгу нужны глупые вызовы, чтобы процветать.
Источник: aussiedlerbote.de
