- Если гость пахнет, нужно ли вам одеваться по запаху?
Уф, как сильно пахнет! Многие люди, возможно, часто чувствуют, что им хватило бы и без своих соотечественников. Сейчас известный ресторатор открыто и честно заявляет, что считает, что некоторые люди перебарщивают с тяжелыми, сладкими ароматами, когда выходят.
Знаменитый шеф-повар Дук Нго предпочел бы, чтобы гости в его ресторанах не пахли слишком сильно. Он написал в Instagram, что сильные духи нежелательны в его ресторанах суши и морепродуктов.
"Мне тоже нравятся приятные ароматы, но иногда это бывает слишком много", - сказал он в посте. "Так что, пожалуйста, будьте добры к нам, поварам, и другим гостям, и уменьшите свой парфюм, когда приходите к нам. Спасибо".
До сих пор это правило этикета в отношении духов было негласно принято. Другие рестораны высокой кухни имели такие правила уже давно. Например, "РюГин" в Токио (три мишленовских звезды) имеет запрет на духи, а также дресс-код и правила пользования телефоном. В Германии это было ранее негласным кодексом поведения, с предположением, что люди знают, что может побеспокоить других гостей и ограничить их чувственные переживания.
"Для посещения ресторана, где опыты вкуса и запаха особенно важны, я бы воздержался от применения слишком много духов", - сказал Рафаэль Райхардт, менеджер ресторана и главный сомелье звездного ресторана "Тим Рауэ" в Берлине, недавно для dpa, до заявления Нго.
Возвращается так называемый "дискуссия без запаха". Она занимала многие офисные сообщества и группы друзей в прошлом и время от времени всплывает. В 80-х годах, например, рестораторы в США жаловались на ароматы пачули или хотели запретить очень интенсивный "Георгио Беверли Хиллз" в своих заведениях.
Инициатива Нго получает положительные отзывы. Рэпер Коол Савас написал "Мega!", Марио Барт "Yeeeeeeees". Илка Бессин, известная как Цинди из Марцана, дала два больших пальца вверх.
Наконец, кто-то осмелился сделать заявление, прокомментировал пользователь, предположив, что многие люди даже не осознают свою собственную навязчивость - девиз: "Пойдем на роскошный ужин, так что мы должны надеть дополнительный парфюм". Это может испортить многие трапезы облаками с соседнего стола.
Даже отраслевая ассоциация по уходу за телом и моющими средствами уже указала, что люди, регулярно использующие определенный аромат, должны использовать его экономно. Чувство запаха быстро привыкает и воспринимается меньше.
По сравнению с некоторыми животными человеческое чувство запаха не особенно сильное, хотя мы можем различать более 1000 запахов, таких как цветочные, потные, гнилые, резкие. Язык имеет около 2000 вкусовых почек, которые работают как крошечные детекторы. Базовые ощущения - сладкие, кислые, соленые, горькие, и восприятие умами (вкусово-восковое, как глютамат, сыр, мясо, белки).
Ежедневный опыт и исследования подтверждают, что окружающие запахи могут значительно влиять на полный вкусовой опыт. Вкратце: большинство ароматов приходит от носа.
История культуры духов длинна. В богатых обществах мощь духов значительно возросла в последние десятилетия. Так же, как люди склонны слушать музыку относительно громко через наушники, многие также ожидают высокой интенсивности от ароматов. Сегодняшние в основном синтетические молекулы запаха легко доставляют это.
С 1990-х годов мир духов все больше и больше приветствовал и популяризировал сладкие, изысканные ноты, как сформулировано Фондом ароматов, организацией, поддерживаемой ведущими компаниями косметики.
Тренд к гурманским духам
"Ангел" от Тиери Мюглера (1992) с его сладкими шоколадными нотами был первым широко популярным гурманским парфюмом. Эти продукты "пахнут восхитительно нашими любимыми десертами, предоставляя обонятельный фон пастиш в несколько распылений". Этот тренд также был сделан аппетитным для мужчин с запуском Paco Rabanne's "1 Million" Eau de Toilette (2008).
В течение 2000-х годов западный рынок также адаптировался к Ближнему Востоку, например, за счет включения деревянных нот oud, как отметил Фонд. Таким образом, мир косметики, под влиянием вкусов Аравии, стал более роскошным.
Тренд к роскоши - Количество распылений "Вопрос вкуса"
"В самом деле, многие бренды расширяют свои ассортименты парфюмами, которые имеют более высокую концентрацию", - говорит Андреас Фюльрих, CEO ассоциации косметики VKE. "Это обычно помечено как 'Интенсивный', 'Экстракт', или 'Абсолют'".
Использование духов "очень личное", как в направлении аромата, так и в количестве. Количество распылений "вопрос вкуса", говорит Фюльрих. Для многих людей распыление духов является уникальным и особенным ритуалом. "На мой взгляд, духи всегда должны применяться так, чтобы они не беспокоили других. Таким образом, я могу понять просьбу Дук Нго".
В свете продолжающейся дискуссии о правилах этикета духов в ресторанах, индустрия гостеприимства активно призывает посетителей быть более внимательными к своим ароматам. Это особенно важно в ресторанах высокой кухни, таких как РюГин в Токио, где опыты вкуса и запаха высоко ценятся.
Тренд в мире духов, особенно с 1990-х годов, склоняется к гурманским и роскошным ароматам, с парфюмами, такими как "Ангел" от Тиери Мюглера и "1 миллион" Eau de Toilette от Пако Рабанна, которые становятся популярными. Однако индустрия гостеприимства советует посетителям использовать эти ароматы экономно, чтобы они не нарушали чувственный опыт других.
