- Os gansos Dithmarscher receberam o selo de qualidade da UE
O Ganso Dithmarscher agora é protegido por uma etiqueta de qualidade da UE. Isso garante que a especialidade regional origina-se da região norte da Alemanha e, por exemplo, uma certa proporção de sua ração também vem de Dithmarschen, como consta em uma comunicação da Comissão Europeia. No pedido anterior para registro como uma chamada indicação geográfica protegida, consta que o Ganso Dithmarscher é uma velha raça de ganso de terra, cuja criação começou há cerca de 150 anos.
O Ganso Dithmarscher é descrito como um ganso robusto que se beneficia dos extensos pântanos e pântanos da região de Dithmarschen pelo menos até o 21º dia de vida. É um ganso relativamente pesado, com um peso médio de engorda de seis a oito quilos. Os gansos Dithmarscher são tradicionalmente comercializados em chamados mercados agrícolas sazonais por operações locais de criação de gansos em mercados especiais chamados mercados de ganso, como consta no pedido da etiqueta de proteção.
As características únicas e os métodos tradicionais de criação do Ganso Dithmarscher levaram à sua reconhecimento além de Dithmarschen, com muitos gastrônomos alemães entusiasticamente promovendo esta especialidade regional. Apesar de sua popularidade na Alemanha, a exportação de Gansos Dithmarscher para outros países da UE ainda é uma oportunidade promissora para os agricultores locais, dada a proteção e o reconhecimento da UE deste produto.
