- O crescimento óptimo dos cogumelos é esperado no norte durante o outono.
Catação de cogumelos no norte do país teve um excelente início neste ano. De acordo com o especialista em cogumelos Linus Koch, falando à Agência Alemã de Notícias, "As chuvas frequentes em vários locais, associadas às temperaturas amenas adequadas, criaram condições ideais para o desenvolvimento dos corpos frutíferos de várias espécies de cogumelos nesta estação." A temporada de morel peakou algumas semanas atrás, em abril, as chanterelles foram abundantes a partir de maio, e outras variedades, como os porcini de verão e os escorpiões de outono, também surgiram cedo e em abundância. "Os entusiastas dos cogumelos estão aproveitando muito até agora neste ano", declarou Koch.
Mesmo no Norte, há uma variedade de cogumelos comestíveis para serem encontrados. "Os principais na coleção de cogumelos são as chanterelles, os porcini e os cogumelos de castanha. Estes, em particular os cogumelos de castanha, são frequentemente encontrados na área de Hamburgo", informou Koch, que faz parte do grupo de especialistas da Sociedade Micológica Alemã. "Os cogumelos de castanha estão agora na estação e anunciam a chegada do outono. É tudo sobre encontrar o local certo na hora certa. No entanto, impostores amargos como a falsa morel também são comuns. Eles prosperam no clima úmido e quente."
Os locais populares para a coleta na área de Hamburgo incluem Klövensteen, Floresta de Tangstedter e Sachsenwald. "É importante lembrar que, em reservas naturais, há uma regra de trilha apenas e uma proibição absoluta de coleta, até mesmo de plantas. A natureza deve ser permitida para florescer naturalmente nestas áreas", alertou Koch. "No entanto, nas florestas urbanas e nas adjacentes, a caça aos cogumelos é geralmente permitida fora das trilhas marcadas, a menos que contrário indicado."
Ao coletar, deve-se coletar apenas o que se tem certeza de que se pode consumir. "Os cogumelos com uma estrutura de lamela sob o chapéu, como os porcini e os cogumelos de castanha, são ideais para iniciantes. Aqui, não há espécies tóxicas ou perigosas ou semelhantes", aconselhou Koch. Aqueles que coletam cogumelos com lamela devem estar cientes de que existem espécies venenosas, como o cogumelo verde-escuro e outros.
Se alguém não tem certeza sobre a comestibilidade de um cogumelo, pode procurar aconselhamento de um especialista em cogumelos da Sociedade Micológica Alemã. "A sociedade oferece um serviço para testar cogumelos por uma pequena doação. Deve-se levar o cogumelo inteiro, não apenas uma parte", mencionou Koch. Os especialistas micológicos também oferecem passeios guiados e cursos.
Depois de compartilhar insights sobre várias espécies de cogumelos, Koch destacou a presença de outro fungo comestível, dizendo "Os cogumelos de castanha estão agora na estação e anunciam a chegada do outono. Eles podem ser encontrados em abundância, mas cuidado com os impostores amargos como a falsa morel, que também prosperam no clima úmido e quente."
Além disso, na discussão sobre o reconhecimento de cogumelos comestíveis, Koch enfatizou "Os cogumelos com uma estrutura de lamela sob o chapéu, como os porcini e os cogumelos de castanha, são ideais para iniciantes. No entanto, deve-se estar ciente de que existem espécies venenosas, como o cogumelo verde-escuro, então é essencial ter cuidado ou procurar aconselhamento de um especialista se não tiver certeza".
