- A colheita rápida de pepino atinge níveis máximos
Após uma fase inicial difícil, a produção de pepinos na Baixa Baviera agora está a todo vapor. O clima causou alguma preocupação aos agricultores em alguns momentos. A estação começou em abril com clima frio e instável, segundo Patrick Scharl, consultor de frutas e horticultura da Associação de Agricultores da Baviera (BBV). Os meses de verão então trouxeram calor e chuva ocasional, resultando em safras satisfatórias de pepinos. No entanto, ainda resta saber se a estação também resultará em sucesso financeiro. O período de colheita se estende até o final de setembro, dependendo das condições climáticas.
Os pepinos crescem melhor sob uma mistura de sol, chuva e temperaturas noturnas acima de 15 graus, explica Scharl. O clima na primavera foi desafiador devido às geadas.
As enchentes massivas na Baviera no início de junho tiveram pouco impacto nos agricultores de pepinos. Principalmente outras regiões foram afetadas. No entanto, campos na Baixa Baviera também foram submersos. Os agricultores conseguiram drenar a água. Se os campos ficam submersos por vários dias, pode haver deficiência de oxigênio nas raízes e propagação de doenças.
O tamanho é crucial no marketing de pepinos em conserva, de acordo com Scharl. Pepinos menores, como Cornichons, exigem mais trabalho na colheita por quilograma. No entanto, os agricultores ganham mais por quilograma. Pepinos maiores, porém, têm menos competição, por exemplo, da Turquia.
A colheita de pepinos menores permite uma colheita regular, mas com demandas de trabalho aumentadas. Alternativamente, os agricultores podem deixar os pepinos amadurecerem por mais tempo e colhê-los quando estiverem maiores. Scharl defende um equilíbrio entre ambos os métodos.
A abundância de safras de pepinos na Baixa Baviera e em outras regiões neste ano resultou em um mercado saturado. Se a colheita também resultará em sucesso nas vendas até o final da estação é incerto.
Encontrar trabalhadores sazonais suficientes é um desafio para os agricultores, diz o especialista da BBV. Garantir mão de obra sazonal adequada tornou-se cada vez mais difícil. A maioria dos ajudantes da colheita na região vem da Romênia, Polônia e Moldávia.
A Baixa Baviera é reconhecida como a maior região contínua de cultivo de pepinos da Europa. Entre seus clientes estão também grandes redes de fast-food que usam os pepinos como guarnição para seus hambúrgueres.
O sucesso dos agricultores de pepinos na maior região contínua de cultivo de pepinos da Europa, a Baixa Baviera, está atraindo o interesse de grandes redes de fast-food. Apesar dos desafios impostos pelo clima imprevisível e pela escassez de mão de obra, a produção de pepinos na Baixa Baviera está atualmente florescendo, contribuindo significativamente para a economia regional.
