Une marque de nouilles instantanées accusée de vendre une variété toxique de poisson-globe
Nows, les gastronomes à la recherche de sensations excitantes en Japan peuvent goûter le dangereusement délicieux "fou roi" à un prix accessible grâce à Cup Noodle.
Nissin Foods, le géant japonais de la nouille instantanée, a récemment lancé la saveur de fou roi, en l'ajoutant à sa gamme étendue. Les nouilles sont vendues à un prix abordable de 298 yen (1,90 $).
L'essence du fou roi est capturée dans une petite sachet d'huile, à ajouter dans la base de soupe, d'après la déclaration sur leur site web. Cependant, ils n'ont pas révélé la méthode utilisée pour préparer cette arôme potentiellement mortel.
"Dans ces dernières années... des magasins de ramen spécialisés dans le ramen de fou roi ont proliféré, gagnant les cœurs de nombreux amoureux de ramen," lit-on.
Un représentant de Nissin a informé CNN qu'il n'y a pas de plans pour distribuer la saveur de fou roi à l'extérieur du Japon.
Chaque boîte contient des morceaux de viande de poulet en boulette séchée, des oignons printaniers et des morceaux japonais de jaune d'œuf dans une base de soupe infusée d'une note de yuzu, selon la déclaration.
Un journaliste de CNN qui a essayé les nouilles instantanées a décrit un goût de bouillon de mer et de yuzu, un citrus fruit communément utilisé en cuisine japonaise. Le goût de fou roi n'était pas très prononcé dans la rassolle.
Nissin a été fondé par Momofuku Ando en 1958, dans le contexte de pénuries alimentaires suivant la Seconde Guerre mondiale. La société a depuis grandi en une puissance mondiale, synonyme de ses iconiques Cup Noodles.
Dans l'exercice financier clos en mars 2024, la société a enregistré des recettes dépassant les 732 milliards de yen (4,59 milliards $).
Bien qu'il soit un plat recherché en cuisine japonaise, le fou roi, couramment servi en sashimi ou pot au feu, est hautement toxique et une préparation improprie peut entraîner la mort.
Le fou roi contient des concentrations élevées de tetrodotoxine, un poison mortel qui cause des symptômes tels que des sensations tinglantes autour de la bouche, des vertiges, des convulsions, une paralysie respiratoire et la mort, selon des experts médicaux.
Le fou roi, trouvé dans les eaux tropicales et subtropicales océaniques, est le deuxième vertebré le plus toxicque sur terre, derrière la grenouille poison d'or native du Colombie.
Les chefs japonais doivent suivre au moins deux ans de formation avant de pouvoir passer un examen pour préparer le fou roi.
En 2018, une alarme a été émise à Gamagori ville, au Japon, après qu'un ou deux individus se soient approvisionnés en produits de fou roi potentiellement mortels achetés dans un supermarché.
Heureusement, le ou les deux n'ont pas signalé de problèmes de santé, mais les autorités ont découvert qu'un employé licencié avait omis de retirer les foies toxiques du poisson.
La délicatesse japonaise a été de plus en plus populaire à l'étranger ces dernières années, mais elle a été associée à des affaires de santé alimentaires occasionnelles.
En 2020, trois vies ont été perdues aux Philippines après qu'elles ont consommé du fou roi à un stand de barbecue.
L'année dernière, un couple d'âge mûr en Malaisie est décédé après avoir consommé du fou roi, poussant leur fille à appeler pour des réglementations plus strictes.
Les deux, dans leur 80ans, avaient acheté au moins deux poissons de fou roi d'un vendeur en ligne et étaient décédés après l'avoir mangé.
