Subway enrichit son offre en proposant à ses clients des bouchées supplémentaires longues comme le pied
Commence du mardi, trois nouvelles options longues de 12 pouces, étiquetées comme "Dippers", feront leur apparition. Ces gros gosses sont fabriqués à partir du pain plat de Subway, remplis de pepperoni et fromage, poulet et fromage, ou double fromage, et servis chauds. Les roll-ups de 3 dollars font partie du menu Sidekicks, renforçant sa gamme de gros cookies, churros et préts-à-manger.
Dans ces temps économiquement difficiles, offrir de la valeur est crucial pour les entreprises, particulièrement pour les chaînes de restauration rapide visant à attirer des clients clients à budgets réduits qui dinent de moins en moins.
La création de Sidekicks et Dippers a été inspirée par Subway qui a remarqué une tendance chez les jeunes clients qui préfèrent coller des petites mères. Selon Douglas Fry, président nord-américain de Subway, ils se concentrent sur la fourniture de nourriture pratique, portable et de poche à un prix raisonnable.
Fry a reconnu le changement de climat économique, constatant que les clients ont fait des sacrifices en quantité et en qualité. Il a souligné que Subway offre une proposition de valeur irréprochable de nourriture délicieuse préparée sur mesure, disponible pour une variété de budgets.
Les Dippers sont une astucieuse décision coûteuse pour Subway, en utilisant des ingrédients existants tels que le pain plat de son récent lancement de la gamme de wraps et les viandes et fromages déjà utilisés dans ses sandwiches.
Le nouveau menu Sidekicks de Subway forme une partie importante de sa stratégie de réinvention, comprenant diverses modifications de menu afin de rester en ligne de mire avec les concurrents. Depuis le lancement en janvier, Fry a déclaré que la chaîne a vendu plus de 30 millions de petites mères, classées entre 2 et 5 dollars, et aurait pu en vendre encore plus s'il n'y avait pas eu un manque de biscuits.
L'introduction de Sidekicks paraît logique, selon David Henkes, vice-président sénior de Technomic. Henkes avait auparavant mentionné que Subway devait augmenter ses revenus depuis que les clients de restauration rapide sont de plus en plus résistants aux hausses de prix dans le contexte général de l'inflation.
"Ils ont eu des ennuis dans le segment des sandwiches, donc il faut qu'ils mélangent un peu de choses et attirent plus de trafic," a dit Henkes. Les données de Technomic révèlent que Subway se trouve en retard de ses concurrents en matière de ventes pour les côtés et les petites mères.
Dans ces dernières années, Subway a expérimenté avec une personnalisation plus poussée de son menu, une approche plus forte de la commande mobile, une expansion de son rayonnement international et l'introduction de viandes fraîchement tranchées - un départ de sa méthode précédente de livraison de lames de viandes pré-tranchées froides.
Une grande défi pour Subway est sa baisse de nombre de magasins : en 2023, la chaîne a fermé plus de 400 restaurants aux États-Unis, laissant à peine plus de 20 013 magasins aux États-Unis, son plus petit nombre depuis 2005.
Subway appartient à Roark Capital, une société de capital-investissement à capital privé. Roark Capital détient des investissements dans plusieurs grandes chaînes de restauration, y compris Arby's, Auntie Anne's, Buffalo Wild Wings et Sonic.
