Rewe prévoit d'augmenter considérablement le nombre de magasins équipés de caisses en libre-service
Sans bornes automatiques, pas de longues files : Avec des caisses SB de Rewe, les clients de supermarché peuvent facilement scanner et payer eux-mêmes leurs denrées. Rewe prévoit d'étendre considérablement cette offre. Les caisses normales resteront disponibles - mais en moindres nombres.
Rewe accorde une plus grande importance aux caisses automatiques sans personnel dans l'avenir. "Nous voulons augmenter le nombre de supermarchés équipés de ces de plus de 1 000 à 1 800 fin de l'année. Alors, dans pres de la moitié de nos magasins, il y aura des caisses SB," dit le PDG de Rewe Lionel Souque. Ces caisses sans personnel fonctionnent bien et sont utilisées par un quart des clients.
Souque voit un grand avantage dans les systèmes de contrôle automatiques de prix, qui permettent aux clients de scanner eux-mêmes leurs denrées : "Les caisses économisent du temps. Personne ne s'en flatte devant des files longues aux supermarchés." Les caisses normales avec caissiers resteront disponibles à Rewe, mais leur nombre sera réduit. "C'est pas question d'éliminer des emplois, mais de donner à nos employés plus de temps pour les essentiels : le contact avec le client et l'entretien des rayons," dit Souque.
Souque est prudentment optimiste quant au climat des consommateurs en Allemagne. Le climat des consommateurs s'est amélioré, selon lui, depuis que l'inflation a décroché. "Depuis que l'inflation a décroché, les gens achètent de plus en plus de produits biologiques. Je crois que c'est parce qu'ils peuvent maintenant se permettre des articles de plus haute valeur," dit-il. Dans l'année précédente, quand l'inflation était élevée, beaucoup d'entre eux avaient abstenu de les acheter.
Comment évoluent les prix des denrées alimentaires ?
Quand on lui demande qu'il fait un bon supermarché, Souque a répondu : "Les bases doivent être là, les denrées doivent être de très bonne qualité, il faut une gamme étendue, le service doit être bon, les prix doivent être justes et la propreté est importante." Pour cela, il est nécessaire de minimiser les temps d'attente au registre à prix forfaitaires, ainsi que d'avoir des employés aimants et compétents. "Cela sonne simple. Mais de le réaliser chaque jour de la semaine et de toutes heures du matin à tard dans tous les magasins en Allemagne est plus difficile qu'il ne semble."
Souque ne prévoit pas que les prix des denrées alimentaires montent en moyenne. Cependant, des hausses de prix pour des produits individuels sont possibles. "On ne peut pas planifier chaque récolte. En outre, il y a des évolutions des prix des matières premières sur le marché mondial, telles que le cacao et le jus d'orange, où les prix des matières premières ont augmenté considérablement récemment," dit-il. Les prix sont tombés pour d'autres produits. Une déclaration fiable sur le développement global est donc difficile. Selon Souque, les prix à Rewe n'ont pas monté, mais ont même légèrement baissé.
Malgre cela, Souque a constaté que les consommateurs se tournent de plus en plus vers les marques propres de l'entreprise lorsqu'ils magasinent récemment. "L'inflation a poussé beaucoup à faire cela. Ils ont réalisé que la qualité et le prix se combinent bien et ont resté fidèles aux produits," dit-il. Rewe a développé sa gamme de marques propres. "Notre marque de rabais 'Ja' a passé de 600 à plus de 1 200 articles," dit Souque. Un magasin typique de Rewe en compte environ 15 000 articles dans son assortiment, environ un tiers desquels sont des marques propres. Les parts de ventes de ces derniers ont récemment augmenté plus fortement que celles des produits marqués, selon Souque.
Les consommateurs achètent-ils différemment en Allemagne ?
Les articles marqués restent importants pour la chaîne de distribution Rewe pour se distinguer des magasins de détail. Le PDG de Rewe souhaite plus de créativité des grands fabricants alimentaires dans le développement de produits. "Les articles marqués doivent offrir une valeur supplémentaire. Les gens ne sont pas prêts à payer deux fois plus juste parce qu'il y a une marque. Ils attendent que le produit goûte meilleur, soit plus sain ou offre quelque chose de nouveau," dit-il. Selon lui, il manque de l'esprit d'innovation. Les nouveaux produits intéressants viennent souvent de petites entreprises ou de start-ups. "Je prévois que les grandes entreprises avec leurs centres d'innovation si énormes apporteront quelques choses intéressantes et nouvelles sur le marché. Les clients s'attendent à cela," dit Souque.
Souque est né en France. La consommation-elle différentement en France ? "Les gens en Allemagne sont très sensibles aux prix lorsqu'ils magasinent, plus que dans d'autres pays. C'est dû au fait que le marché allemand est fortement influencé par le discount," dit-il. "Beaucoup d'Allemands n'ont aucun problème à payer trois euros pour un espresso, mais si le fromage coûte dix cents de plus, c'est un problème." Selon le PDG de Rewe, il y a eu des changements en Allemagne ces dernières années. De plus en plus de personnes s'intéressent à la cuisine et à la nutrition saine, à l'élevage des animaux. Beaucoup sont également prêts à payer plus pour la qualité et la durabilabilité.
- La baisse de l'inflation a poussé les consommateurs à acheter plus de nourriture biologique, car ils peuvent maintenant se permettre les prix plus élevés.
- La politique de Rewe en faveur des caisses automatiques est également bénéfique pour les services de livraison, car les dégagements plus rapides permettent plus de temps pour les commandes de livraison.
- Malgré les faibles marges de vente, Rewe continue de proposer un service de livraison pour répondre à la demande de la flexibilité des clients.
- L'industrie alimentaire, y compris les distributeurs comme Rewe, doivent faire face aux fluctuations de prix des matières premières brutales, telles que le cacao et le jus d'orange, qui peuvent influencer le prix des produits finis.
