Élevage animaux - Mouvement en étiquetage de Viandes
Temps d'été est saison de la broche - et traditionnellement une haute saison pour les bœufs et les saucisses du supermarché. De nombreuses étiquettes d'emballage de viande fournissent déjà des informations sur la vie des animaux dans le porche. Et quelque chose se produit maintenant.
Un marqueur connu du commerce devrait être réaménagé à partir de juillet. Et pour le logo d'étiquetage futur d'État, prévu pour entrer en vigueur au milieu de 2025, les préparations concretes ont commencé : les exploitations porcines doivent signaler le système d'élevage qu'elles utilisent avant le 1er août 2022. Cependant, l'application par les États retarde.
Juste avant la date limite, il était incertain où les déclarations devaient être envoyées. Selon une enquête de l'Agence fédérale pour l'agriculture et l'alimentation, Basse-Saxe, Rhénanie-Palatinat et Thuringe ont déjà déterminé l'autorité responsable.
Le ministère de l'Agriculture fédérale a déclaré à l'enquête que l'État suppose que les États rempliront leurs obligations et mettront en œuvre la loi à temps. Pour fournir suffisamment de temps, la date limite de déclaration est presque douze mois après la date d'entrée en vigueur. Aucun autre délai supplémentaire n'est prévu.
Logo d'état à cinq niveaux
La loi adoptée par la coalition rouge-verte en août 2023 prévoit que, à compter de août 2025, un étiquetage pour les produits nationaux sera obligatoire. Elle commencera par la viande de porc dans les supermarchés. Un système à cinq catégories est prévu, si les porcs vont de l'élevage à l'engraissement.
Cela commence par le système d'élevage "Stall" aux exigences minimales légales. Le niveau "Stall+Espace" offre 12,5% de plus d'espace. "Climat Frais Stall" permet le contact avec le climat extérieur. En outre, il y a les niveaux "Auslauf/Pâturage" et "Bio".
Le ministre Cem Özdemir (Verts) a déjà présenté comment l'étiquetage devrait s'envisager. À savoir : un rectangle blanc arrondi, dans lequel "Élevage des animaux" est encadré noir. Le système d'élevage montre un petit rectangle noir rempli - pour cinq petits rectangles pour les cinq catégories. Une variante à fond vert pepite est également possible, si c'est plus visible.
Les fermiers doivent maintenant signaler le nombre d'animaux et quels des cinq systèmes d'élevage ils ont dans leurs porches - et à l'autorité qui a été désignée pour leur terrain. À partir de là, ils recevront un numéro d'identification permanent, qui s'applique à leur viande dans la chaîne de fournisseur jusqu'au supermarché. Il devrait être délivré dans les deux mois, selon la loi.
Comment cela sera mis en œuvre à l'échelle nationale reste à voir. Le nouveau logo peut être utilisé de manière volontaire avant que l'obligation entre en vigueur. Les premiers produits étiquetés pourraient être vus dans le supermarché dès 2025, selon le ministère.
De plus, le labelage devrait être étendu aux établissements de restauration et aux cantines à partir de septembre. Les factions rouge-jaune ont tenu une discussion spécialisée avec des experts de l'agriculture et de la gastronomie pour septembre. En octobre, ils planifient soumettre un projet de loi au Bundestag.
L'adaptation des étiquettes des marques de commerce
Des mouvements sont également perceptibles dans les étiquettes de réfrigération, les étiquettes volontaires de grande distribution avec l'indication "Système d'élevage". Elle a commencé en 2019 et s'applique déjà à la viande et aux produits transformés de bœuf, de porc et de volaille.
Sur les étiquettes, les nombres 1 à 4 figuraient pour quatre niveaux de "Élevage en cage" à "Prémium" jusqu'au début de l'année. Cependant, une alignment avec le logo d'état a été annoncée au début de l'année - et cela fonctionne en été. Le processus prend approximativement un an, a expliqué l'association de transporteurs.
Dans le futur, le logo privé pour les porcs aura cinq niveaux. Cela devrait être visible de plus en plus sur les emballages à la longue durée. Les critères et les noms des catégories et des porcs seront également adaptés au logo d'état. Les deux labels doivent être capables de coexister sans contradiction et former un système d'orientation unifié, a expliqué la porte-parole. Özdemir a accueilli l'alignement, surtout depuis l'État n'est pas encore loin pour mettre en œuvre des normes supplémentaires pour la viande de toutes les espèces animales.
Existera-t-il encore des financements à long terme ?
Il est encore incertain si il y aura une financement à long terme pour la conversion de l'élevage, de sorte que les fermiers ne doivent pas porter seuls les coûts pour des normes supplémentaires. Özdemir a présenté un milliard d'euros, qui sont réservés aux éleveurs de porcs, sans être déterré par les disputes budgétaires du gouvernement fédéral. Cela ne suffit pas à long terme et pour d'autres espèces animales. Des propositions de financement à long terme ont été faites à nouveau par le politicien vert, mettant l'accent sur leur nécessité pour la conversion réussir. L'«Initiative d'amélioration animale» de l'industrie, qui verse des surplus de prix aux agriculteurs participatifs pour des exigences supplémentaires, a déjà annoncé que les programmes seront prolongés au moins jusqu'à la fin de 2027.
- Malgré la approche de la date limite, il était incertain vers quel autorité les opérations agricoles d'élevage animaux dans la Basse-Saxe, Rhénanie-Palatinat et Thuringe devraient adresser leurs déclarations relatives à leurs systèmes d'habitat.
- L'Agence fédérale pour l'Alimentation et l'Agriculture a effectué une enquête et a découvert que la Basse-Saxe, la Rhénanie-Palatinat et la Thuringe ont déjà identifié l'autorité responsable.
- Le ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture croit que les États rempliront leurs obligations et mettront en œuvre la loi à temps, offrant un délai de douze mois pour le reporting.
- La coalition rouge-verte a adopté une loi en août 2023, qui impose l'étiquetage de produits nationaux à partir d'août 2025, avec la viande de porc étant le premier produit dans les supermarchés.
- Le ministre Cem Özdemir a présenté un design simple et moderne pour le logo futur de l'État, qui comprendra un rectangle blanc arrondi avec "Élevage" en noir et un petit rectangle noir rempli pour les catégories de systèmes d'habitat.
- À partir d'août 2025, les agriculteurs doivent signaler le nombre d'animaux et leurs systèmes d'habitat à l'autorité désignée, qui délivrera un numéro d'identification permanent pour leur viande.
- Les premiers produits étiquetés pouvaient être vus dans les supermarchés dès 2025, avec l'étiquetage également prévu pour s'étendre aux établissements de restauration et aux cantines.
- Les systèmes d'étiquetage privés, tels que le "Système d'habitat" utilisé par les chaînes de supermarchés, s'alignent avec le logo de l'État, avec l'objectif de former un système d'orientation unifié pour les consommateurs.
- Il y a une incertitude quant à la financement à long terme pour la conversion de l'élevage, ce qui pourrait rendre difficile pour les fermiers de supporter les coûts de normes plus élevées sans appui extérieur.
