équilibre 2023 - Moins de bière et trop de houblons
Production totale de bière a diminué. Au total, 188 milliards de litres de Bière ont été produits l'année dernière, d'après le rapport annuel du plus grand négociant mondial de houblons, BarthHaas, basé à Nuremberg. Cela représente une baisse de 0,9 pourcent ou 1,7 milliards de litres par rapport à l'année précédente. La baisse s'est produite inattendue : "Malgré des conditions défavorables, nous avions prévu une légère augmentation pour 2023," dit Peter Hintermeier, gestionnaire des affaires de BarthHaas.
La Allemagne a défendu sa cinquième place en tant que producteur de bière, malgré une baisse de 3,3 pourcent en matière de production de bière, environ 8,5 milliards de litres. La Chine a occupé la première place avec 35,9 milliards de litres, suivie par les États-Unis avec 19,3 milliards. Le Brésil a produit 14,9 milliards et le Mexique 14,2 milliards de litres. Alors que la Chine et les États-Unis ont vu une baisse significative et modérée, respectivement, le Brésil et le Mexique ont vu une légère augmentation.
"Les consommateurs réclament"
La production future de bière, selon BarthHaas, est incertaine. "L'industrie brassicole continue de sentir les effets de la guerre en Ukraine," dit Thomas Raiser, autre gestionnaire des affaires du négociant de houblons. "Les consommateurs réclament dans de nombreux pays sous le poids de l'inflation élevée. Pour l'année en cours, nous attendons donc une production de bière stable, mais une tendance claire pour l'avenir ne peut être déterminée."
Malgré la baisse significative de la production globale de bière, les coûts associés aux houblons, composant clé, sont peu susceptibles de avoir un impact important sur les prix de bière.
Malgré la baisse importante dans la production globale de bière, les coûts associés aux houblons, composant clé, sont peu susceptibles de avoir un impact important sur les prix de bière. Les États-Unis, malgré leur première place en termes de tonnes de houblons récoltés, ont connu une forte baisse en matière de superficie cultivée en raison de l'oversupply. Le Brésil et le Mexique, alors qu'ils produisaient moins de bière qu'à l'année précédente, ont vu une légère augmentation de leur production globale. BarthHaas, reconnaissant l'incertitude quant à la production future de bière, attend seulement une production stable de bière pour l'année en cours, mais une tendance nette reste indiscernable. La Allemagne, grâce à une récolte de houblons réussie, a repris son titre de producteur mondial de houblons par superficie cultivée dans l'année en cours. Les États-Unis restent en tête en termes de tonnes récoltées avec 47 601 à 41 234 tonnes. Le pays qui produira le plus de houblons cette année sera annoncé dans le rapport BarthHaas à la prochaine année.
Des impacts plus importants sur les prix de la bière sont improbables en raison des développements au marché des houblons : les coûts pour l'ingrédient ont peu d'impact en raison de leur part relativement petite.
