McDonald's dévoile CosMc's, sa réponse à Starbucks
C'était plus bizarre que prévu.
Au cours de l'été, McDonald's a annoncé le test d'un nouveau concept de restaurant.
Nous savions alors que CosMc's était nommé d'après un personnage peu connu de McDonald's, un extraterrestre. Nous avons également appris que CosMc's "est un concept de petit format avec tout l'ADN de McDonald's mais avec sa propre personnalité", selon les termes du PDG Chris Kempczinski, qui a parlé du concept lors d'une conférence téléphonique avec des analystes en juillet.
Mercredi, M. Kempczinski en a finalement révélé davantage lors d'un événement destiné aux investisseurs. En fin de journée, après une discussion détaillée sur les projets de l'entreprise en matière de hamburgers et de restaurants, M. Kempczinski a abordé la question de CosMc's, avec une introduction à la Steve Job.
"Il y a encore une chose", a-t-il dit aux participants. "CosMc's".
"Que se passerait-il si un personnage de McDonald's des années 1980, à la fois extraterrestre, surfeur et robot, ouvrait un restaurant en 2023 ? a demandé M. Kempczinski.
La réponse : Le robot-surfeur-alien ouvrirait un Starbucks concurrent avec des boissons encore plus gourmandes, et lui donnerait son nom.
Churro frappes et s'mores cold brew
McDonald's souhaite se lancer dans le secteur des cafés spécialisés, une "catégorie attrayante et en pleine croissance", a déclaré M. Kempczinski. Mais McDonald's ne peut pas se contenter d'ajouter une multitude de nouvelles boissons à ses menus habituels, car cela compliquerait les opérations en cuisine et ralentirait le service.
McDonald's teste donc ce nouveau concept pour voir si les gens passeront par CosMc's pendant leur après-midi pour acheter un churro frappé, un s'mores cold brew, un chai frappe burst ou une autre boisson personnalisable. Peut-être l'accompagneront-ils de biscuits, de crème glacée ou de l'un des quelques sandwichs proposés.
Avec CosMc's, McDonald's semble s'inspirer du modèle de Starbucks, qui met l'accent sur les boissons froides et sucrées pouvant être modifiées en fonction des goûts. Les boissons froides représentent la majorité des ventes de Starbucks. En novembre, Starbucks a déclaré que les lattes à prix élevé et les boissons personnalisées avaient contribué à augmenter les ventes de la chaîne de cafés aux États-Unis au cours du trimestre qui s'est achevé le 1er octobre.
M. Kempczinski a mis en garde les investisseurs contre un excès d'enthousiasme : CosMc's n'est encore qu'un test. Jusqu'à présent, un seul établissement a ouvert ses portes à Bollinbrook, dans l'Illinois, dans le courant de la semaine. Au cours du premier semestre de l'année prochaine, McDonald's prévoit d'ouvrir neuf autres établissements au Texas.
Rénovation de McCafe
McDonald's voit une opportunité pour le café, non seulement dans le cadre du test limité, mais aussi dans ses établissements habituels.
"Le café est une catégorie très attrayante", a déclaré Jo Sempels, qui supervise les marchés où McDonald's a acquis une licence pour sa marque, plus tôt dans la journée de mercredi. "Il s'agit d'une catégorie importante, très rentable, qui se développe rapidement et qui, de toute évidence, s'accompagne d'un comportement habituel très fort.
En ce qui concerne McCafe, "nous n'avons pas encore réalisé tout notre potentiel mondial", a déclaré Mme Sempels.
Pour renforcer l'activité café de la société, "nous allons intégrer McCafe à notre menu principal et en faire notre seule marque de café chez McDonald's", a-t-il déclaré, ajoutant que la société allait également rationaliser l'équipement qu'elle utilise pour s'assurer que le goût du café est le même dans tous les établissements.
En outre, il a ajouté que la société travaillait sur un plan de café froid. Là encore, McDonald's pourrait tirer des leçons de l'essor des boissons froides de Starbucks.
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Source: edition.cnn.com
