Le prix de l'huile d'olive crève le plafond
L'huile d'olive devient de plus en plus chère. Le manque de pluie entraîne de mauvaises récoltes en Espagne et donc une hausse des prix sur le marché mondial. Les consommateurs doivent s'attendre à devoir payer encore plus cher à l'avenir.
L'inflation s'affaiblit certes, mais les denrées alimentaires continuent d'augmenter sensiblement. En tête de liste : l'huile d'olive. Selon l'Office fédéral des statistiques, elle a coûté en novembre en Allemagne 43 pour cent de plus qu'il y a un an. Et la fin de cette flambée des prix n'est pas en vue.
Un coup d'œil sur les prix de gros en Europe montre à quel point l'évolution des prix est rapide. Début 2021, l'huile espagnole de qualité inférieure Lampante coûtait encore 1,87 euro le litre. Aujourd'hui, il est passé à 6,85 euros. Le prix de l'huile vierge espagnole de qualité supérieure a grimpé de 2 à 7,10 euros. Rien que cette année, il a presque doublé.
L'huile d'olive espagnole sert de référence parce que le pays est le plus grand producteur d'huile d'olive. Il produit 70 pour cent de l'huile consommée dans l'UE et 45 pour cent de l'huile consommée dans le monde. Le cœur de la production espagnole est Jaén, une province située à l'intérieur du pays. La sécheresse qui y sévit depuis de nombreux mois affecte également d'autres régions oléicoles dans tout le pays. Les récoltes sont beaucoup moins bonnes. En raison du rôle de l'Espagne sur le marché mondial, les conséquences sont considérables : si l'offre d'huile baisse considérablement, le prix augmente sensiblement pour une demande identique.
Le manque de pluie est certes la principale raison, mais pas la seule, pour laquelle l'huile d'olive espagnole est devenue plus chère. Les producteurs doivent faire face à des coûts plus élevés - par exemple, les prix de l'énergie et des engrais ont fortement augmenté.
Le changement climatique signifie que l'expérience traditionnelle selon laquelle une mauvaise année de récolte est souvent suivie d'une bonne perd de sa validité. "Nous avons en fait un climat méditerranéen qui a tendance à avoir des périodes de sécheresse, des périodes de fortes pluies et des périodes intermédiaires", a déclaré le chef d'une coopérative espagnole de producteurs d'huile d'olive cité par la BBC. "Mais en ce moment, nous avons une période de sécheresse qui dure très longtemps".
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Source: www.ntv.de
