L'Allemagne reprend la première place dans le secteur de la culture du houblon.
Dans les États-Unis, moins de cultures d'hops sont cultivées, ce qui signifie que l'Allemagne reprend la première place en matière de production d'hops pour la première fois depuis plus d'une décade. Cependant, ce changement n'est pas nécessairement accueilli favorablement par les producteurs d'hops, car le marché est en difficulté, surtout en raison du déclin des ventes de bière.
L'Allemagne a dépassé les États-Unis en production d'hops pour la première fois depuis dix ans. Selon l'Association des Producteurs d'Hops Allemands, il y a eu moins de déclin dans les zones cultivées d'hops en Allemagne par rapport aux États-Unis. Plus précisément, l'Allemagne réduit de seulement environ 340 hectares à 20 300, tandis que les États-Unis réduisent de plus de 4500 hectares à 17 850.
Un des raisons possibles pour la baisse globale de la culture d'hops pourrait être les stocks excessifs d'entreposage d'hops, entraînant des prix réduits et une moindre incitation pour les producteurs. L'association des producteurs d'hops exprime également des inquiétudes quant à la situation de l'industrie, car presque toute la production est utilisée dans la production de bière, et les ventes mondiales de bière sont bloquées, mettant ainsi la pression sur le marché.
Une tradition profonde en Allemagne
Erich Lehmair de l'Association des Producteurs d'Hops croit que la baisse de la culture d'hops aux États-Unis était plus profonde que en Allemagne pour diverses raisons. En effet, il y a plus de contrats annulables aux États-Unis, ce qui fait que la production est moins attrayante aux États-Unis plus rapidement que en Allemagne. De plus, la structure aux États-Unis comprend de plus grandes exploitations, qui sont soumises à la pression des banques pour changer rapidement les opérations si l'avant-projet n'est pas favorable. Par contre, les exploitations familiales typiques et de petite taille en Allemagne ont une tradition profonde et des racines profondes dans le sujet, rendant plus difficile pour elles d'abandonner.
Avec ce changement, Hallertau est à nouveau la région d'exploitation d'hops la plus importante au monde. Selon les données de BarthHaas, le plus grand négociant d'hops au monde basé à Nuremberg, Hallertau était derrière la région de production d'hops des États-Unis, Washington, dernièrement, mais est attendue pour prendre la première place en 2022. Les deux régions sont les plus importantes de leurs pays respectifs.
L'Allemagne et les États-Unis représentent la majorité de la culture mondiale d'hops. Selon l'Association des Producteurs d'Hops, il y a environ 55 000 hectares dans le monde – environ 4800 de moins qu'il y a l'an dernier. Pour la récolte d'hops en Allemagne, les perspectives sont optimistes, selon Lehmair : "L'hops prospère actuellement", dit-il. Cependant, il reste incertain si cela continuera jusqu'à la récolte, car les pluies d'été sont essentielles pour un bon rendement.
