La hausse des prix des denrées alimentaires ne dépasse plus l'inflation globale
Le dernier indice des prix à la consommation publié mardi montre que les prix des denrées alimentaires ont augmenté de 2,9 % au cours de l'année qui s'est achevée en novembre, ce qui est inférieur au taux d'inflation global de 3,1 %, selon les données du Bureau des statistiques du travail.
C'est la première fois depuis janvier 2022 que l'indice des denrées alimentaires n'a pas dépassé l'IPC global.
Les prix des produits d'épicerie y sont pour quelque chose : Ils ont augmenté de 0,1 % par rapport à octobre, ce qui porte leur taux d'inflation annuel à seulement 1,7 %, soit le taux le plus bas depuis juin 2021.
"La pression aiguë qui pesait sur les chaînes d'approvisionnement alimentaire s'est atténuée", a déclaré Phil Powell, directeur exécutif de l'Indiana Business Research Center et professeur agrégé d'économie d'entreprise et de politique publique à l'Université de l'Indiana.
Cependant, les ventes de produits alimentaires hors domicile augmentent trois fois plus vite que les ventes de produits alimentaires. En novembre, cet indice a augmenté de 0,4 % par rapport à octobre et de 5,3 % par rapport à l'année précédente.
Selon M. Powell, les prix des restaurants restent élevés en raison des salaires plus élevés que les entreprises de restauration ont dû payer pour conserver leurs employés.
"Cela est dû aux coûts de la main-d'œuvre et à un taux de chômage qui est toujours inférieur à 4 %, ce qui est impressionnant", a-t-il déclaré.
Évolution des prix des produits alimentaires depuis l'année dernière
Les pressions inflationnistes peuvent s'atténuer ailleurs dans le magasin, mais un congélateur est rempli d'articles qui ont subi un choc de prix particulièrement glacial.
Les jus et boissons non gazeuses surgelés ont augmenté de 18,6 % par rapport à l'année dernière. Les tubes de jus de fruits glacés ont vu leur prix grimper en flèche à cause du mauvais temps(les ouragans, en particulier) et d'une maladie dévastatrice des agrumes.
Du côté des boucheries, la situation n'est guère plus réjouissante : Les prix de la viande bovine sont en hausse annuelle de 8,7 %, tirés par les rôtis et les steaks de bœuf non cuits, dont les prix ont augmenté de 12,5 % et de 9,1 % au cours de la période de 12 mois qui s'est achevée en novembre. Le bœuf haché est en hausse de 7,2 % par an.
Les récents épisodes de sécheresse extrême aux États-Unis ont entraîné une réduction des troupeaux de bovins, ce qui a restreint l'offre de viande de bœuf.
Parmi les autres catégories où l'inflation reste élevée figurent les aliments pour bébés et le lait maternisé (+ 7,6 %), le sucre et les succédanés du sucre (+ 6,8 %) et les biscuits salés (+ 6,5 %).
Les consommateurs sont enfin soulagés pour d'autres articles : Les œufs, dont les prix ont grimpé de 70,1 % au début de l'année, sont désormais en baisse de 22,3 %, l'offre ayant augmenté après une grippe aviaire mortelle.
Les amateurs de salades Waldorf peuvent également se réjouir : Pour la période de 12 mois se terminant en novembre, les prix de la laitue ont baissé de 10,2 %, les pommes sont 5,8 % moins chères et les fruits et légumes frais ont baissé de 0,2 %. (Le BLS classe les fruits à coque dans la catégorie plus large des "snacks", qui connaît une hausse annuelle de 2 %).
Évolution des prix le mois dernier
Les pommes de terre ont connu la plus forte augmentation mensuelle parmi les catégories de produits alimentaires suivies par l'IPC, avec une hausse de 4,6 % par rapport à octobre, selon les données corrigées des variations saisonnières. Elles ont été suivies de près par le beurre, qui a augmenté de 4,3 %.
Les prix des agrumes (voir ci-dessus) se sont accélérés pour le troisième mois consécutif, augmentant de 3,2 % par rapport à octobre.
Certains produits ont été plus abordables pour le portefeuille : La laitue a baissé de 2,9 %, les légumes surgelés de 2,6 %, les côtes de porc de 2,4 % et les haricots secs de 2,3 %.
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Source: edition.cnn.com
