Фермерские яйца дорожают, а спрос растёт: в чём причина?
Фермерские яйца дорожают, а спрос растёт: в чём причина?
Геза Оеткен поправляет несколько коробок с яйцами в супермаркете Гандеркезе и остается довольна. «К счастью, сегодня все выглядит неплохо», – говорит младший менеджер Inkoop-Verbrauchermarkt GmbH, глядя на богато заполненные полки. Но на самом деле в некоторые дни в супермаркете заканчиваются товары в секции органических продуктов. Яйца значительно дорожают: десяток яиц размера XL, например, стоит 5,19 евро.
Читайте также: Яйца дорожают: затронет ли это Германию?
Яйца дорожают уже много лет
Цены выросли не только в секторе органического производства, и не только в последнее время. По данным Федерального статистического управления, за последние пять лет цены на яйца выросли примерно на 40 %, а с начала года они снова повысились.
Однако Геза Оеткен отмечает, что рост цен не ведет к увеличению сдержанности потребителей. Ее компания теперь закупает большие партии через маркетолога, чтобы иметь возможность продолжать предлагать дешевые яйца. По мнению предпринимательницы, потребителям нужна альтернатива дорогим региональным яйцам.
Фермер: спрос на яйца растет
Фермер Хайко Швартинг из Худе (округ Ольденбург) также только что повысил цену на яйцо размера L в своем фермерском магазине на два цента – до 22 центов. Ферма обслуживает около 1000 покупателей в своей лавке. В регионе также есть кафе.
Яйца дорожают, а спрос растёт: в чём причина? Фото: Ben Moreland / unsplash.com
В коровнике семьи Швартинг 2700 кур ежедневно несут почти столько же яиц. Тем не менее, даже Хайко Швартинг в настоящее время с трудом справляется с удовлетворением спроса. Это связано с тем, что спрос на яйца растет. «В Германии уровень самообеспеченности составляет 73%, поэтому каждое четвертое яйцо поступает из-за рубежа», – говорит Швартинг.
Рост расходов для фермеров
Еще одна проблема – растущие расходы фермеров. Цена на кур-несушек выросла. Фермерам приходится все больше раскошеливаться на корма и рабочую силу. Некоторые из небольших региональных поставщиков, в частности, отказались от производства яиц, говорит Геза Оеткен. Другие находятся в процессе перестройки своих птичников, поскольку изменились законодательные требования.
Хайко Швартинг в этом году также занят перестройкой. Он переходит от содержания в небольших вольерах к напольному содержанию. И это также означает, что на его ферме некоторое время будет производиться меньше яиц.
Читайте также:
- Почему не стоит покупать крашеные яйца из супермаркета
- Где яйца, Дональд? Трамп не выполнил обещание и ищет яйца в Европе
- Почему коричневые яйца исчезнут из супермаркетов Германии
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
