Немецкие страсти по дубайскому шоколаду (и его рецепт)
Из-за дубайского шоколада люди готовы часами стоять в очереди с поздней ночи. Что поделаешь: Германию охватила мания этого самого шоколада. В районе Берлин-Митте стояла очередь за ним с 3:15 утра при 3‑х градусах мороза. Откуда эти немецкие страсти по дубайскому шоколаду?
Читайте также: Секретный ингредиент, который сделает ваш горячий шоколад ультрадекадентским
Магазин Lindt на прошлой неделе объявил, что собирается продать в Германии всего 1 (одну!) тысячу фирменных плиток, из них всего 100 в Берлине. Все плитки по 150 г пронумерованы, стоимость каждой – 14,99 евро. На Ebay слитки от швейцарского производителя Lindt уже замечены по цене до 250 евро каждая.
Один из ожидавших в ночной очереди, берлинский официант, признался репортеру B.Z:
«Я не знаю, какой на вкус этот шоколад, и, честно говоря, мне это не очень интересно. Надеюсь, что смогу его перепродать».
Мега-ажиотаж вокруг дубайского шоколада создан социальными сетями, особенно преуспел в этом TikTok.
«В Дубае был тренд на Tik-Tok. На одном из видео шоколад разваливался, из него сочился фисташковый крем, смешанный с нитками теста. С тех пор все захотели этот шоколад», — рассказывает B.Z. 19-летний Керем из очереди. Десятки влиятельных медийных лиц опубликовали видео о том, как они пробуют смесь хрустящей и сливочной начинки.
Дубайский шоколад склоняет к правонарушениям
По сегодняшним данным таможни города Лёрраха, сегодня на швейцарско-немецкой границе задержан мужчина с 45 кг дубайского шоколада. Он пытался ввезти его в Германию нелегально.
Он вез в фургоне без всяких таможенных документов 243 коробки с шоколадом из Дубая. Теперь он вынужден заплатить почти 920 евро таможенных сборов, чтобы продолжить путь.
Где приобрести безопасно?
На самом деле, эта действительно вкусная шоколадная начинка не обязательно должна носить громкое имя. Есть места, где сейчас можно купить дубайский шоколад в Берлине без криминала, штрафов и последствий для репутации:
- Hasat Nuts: Wilmersdorfer Str. 32 (Charlottenburg), Olivaer Platz 17 (Wilmersdorf), Schloßstraße 53 (Steglitz)
- 2Jahreszeiten: Badstr. 4 (Gesundbrunnen-Center, Wedding)
- Abu khaled sweets (Gottschedstraße 1, Wedding)
- Les Baguettes (U‑Bahnhof Rathaus Steglitz)
- Viral Coffee and Food (Neue Kantstraße 17, Charlottenburg)
- Rausch Schokoladenhaus – Dubai Schokoladen Pralinen (Charlottenstr. 60, Mitte)
Рецепт есть
Вряд ли дубайский шоколад в ближайшее время станет дешевле – но его не так уж сложно приготовить в домашних условиях. Для этого нужна глубокая силиконовая форма для шоколада, представленная в специализированных магазинах (14,95 евро за два шоколад-бара) или на Amazon (от 5,99 евро). Фисташковый крем можно приобрести готовый, а можно сделать самостоятельно.
Ингредиенты для лакомства
► 500 грамм высококачественного молочного или темного шоколада
► 250 г теста кадаиф («волосы ангела») – продается в нарезанном виде в турецком супермаркете
Для начинки:
► 190 грамм фисташкового пюре
► 200 г фисташкового крема
► 2 ст. л. пасты Seasm (тахини)
Как приготовить фисташковый крем: измельчите 250 г жареных несоленых фисташек в блендере до получения слегка кремовой консистенции, затем добавьте около 150 г белого шоколада, растопленного на водяной бане.
Пошаговое руководство по приготовлению.
- Разогрейте сливочное масло на сковороде. Обжарьте в нем нарезанное тесто кадаиф до золотистого цвета около 14 минут. Дайте остыть.
- Растопите 350 г молочного шоколада в жаропрочной миске на водяной бане – при этом в шоколад не должна попадать вода. Снимите миску с огня и добавьте оставшиеся 150 г.
- Залейте в силиконовую форму тонкий слой шоколада. Поместите форму с шоколадной основой в морозильную камеру.
- Смешайте остывшее тесто кадаиф с кунжутной пастой, фисташковым кремом и фисташковым пюре до однородной массы.
- Разровняйте фисташковую смесь на остывшем шоколадном слое. Вверху оставьте небольшой бордюр. Смажьте шоколадом. Поместите сковороду в морозильную камеру, пока она не станет твердой.
Наслаждайтесь вкусом.
Дубайский шоколад лучше хранить в холодильнике.
Читайте также:
- Кухня «осси» и «весси»: что было на тарелке?
- Как немцы изменили свое отношение к ресторанам
- Сервисы доставки еды в Германии: как поесть дома
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
