Ценовой рекорд: на этот раз сливочное масло
Рекорд цены на сливочное масло, установленный более двух лет назад, побит. В октябре цена в ритейлах и дискаунтерах составила 2,39 евро за 250-граммовую упаковку продукта немецкого производства. Спреды также подтягиваются вслед за маслом. Эксперты делятся прогнозами и рекомендациями, как сэкономить, несмотря на ценовой рекорд.
Читайте также: Инфляция в Германии неожиданно выросла в июле
Ценовой рекорд: много сыра — мало жира
Руководитель молочного сектора компании Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) в Бонне Керстин Койнеке говорит, что Германия за всю историю не видела таких цен на этот продукт. Представитель Федеральной ассоциации немецких молочных фермеров (BDM) Ханс Фолденауэр подливает масла в огонь. Он полагает, что цены с высокой вероятностью продолжат расти. По его словам, стоимость зависит от множества параметров: жирности поставляемого молока, его объемов, расходов сырья у смежников. Один из ключевых факторов — спрос. «Вряд ли он снизится в преддверии Рождества и Нового года», — говорит эксперт.
Эти же факторы формирования себестоимости сработали и в августе-сентябре. Сырого молока стало меньше, его жирность также упала. Чем ниже жирность сырья, тем больше его расход. Свою роль сыграли условные конкуренты: производители сыра. Серьезная доля молока ушла им — спрос на сыр был выше. На «масляную» инфляцию повлияло и снижение импорта. По законам рынка: ниже предложение — выше цена.
Масло и пушки
Вдолгую большую роль в динамике цен на все продукты сыграла война России против Украины. Роль — двойная. Во-первых, выросли цены на энергоносители. Во-вторых, из-за боевых действий Украина стала меньше экспортировать продуктов, хотя в последние месяцы ситуация выправляется.
Еще один долгоиграющий фактор — многолетний тренд на снижение молочного поголовья в самой Германии. Складывая эти нюансы, эксперты делают прогноз о новом ценовом рекорде. Динамика скажется не только на домохозяйствах, но и на ценах в кондитерских и общепите, там, где сливочное масло в ходу.
Как сэкономить
Шоп-эксперты, однако, имеют способ если не победить, то смягчить последствия ценовых «достижений». Масло можно покупать по акциям или оптом, тоже со скидкой. Подобно макаронам и гречке, его можно долго хранить. Оно не теряет ни вкуса, ни полезных свойств после длительного пребывания в морозильной камере — до полугода.
Читайте также:
- Пограничный контроль и инфляция: опасения экономистов
- Инфляция в Германии растет, как и реальная заработная плата
- Инфляция еще не побеждена. Рост цен в Европе снова ускоряется
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
