Почему не стоит покупать хлеб в супермаркете Германии
Многие жители Германии слышали о том, что не стоит покупать хлеб в супермаркете. Но почему? Оказывается, хлеб промышленного производства довольно вреден для здоровья.
Читайте также: Что происходит с непроданным хлебом в Lidl, Aldi, Edeka и Co.
Ведь хлеб является неотъемлемой частью многих домов, и не только на завтрак. Он не только имеет приятный вкус, но и дает нам энергию и наполняет нас.
Почему немцам не стоит покупать хлеб в супермаркете
Особенно в Германии, где на завтрак просто обязателен хлеб. Большинство домохозяйств покупают расфасованный хлеб в супермаркете или в гастрономе. Однако в последнее время мы снова и снова находим документацию и информацию о том, насколько вреден промышленный хлеб для нашего желудка.
Это связано с тем, что добавки заставляют хлеб подниматься особенно быстро, тогда как при приготовлении домашнего хлеба приходится ждать часами, пока тесто наконец не поднимется. Кроме того, для производства часто используют муку низкого качества. Вкус его сбалансирован другими добавками.
Есть также много потребителей, которые не переносят дрожжи и поэтому страдают от проблем с желудком. Для этого лучше подойдет хлеб на закваске или хлеб на хлебопекарной закваске.
Почему не везде можно купить хороший хлеб
Когда речь заходит о промышленном хлебе, часто дело доходит до гигиены в цехах. Документальный фильм 2019 года «Наш хлеб: ремесло или массовое производство?» показал, как обстоят дела, например, на предприятиях, снабжающих местные пекарни в Берлине и окрестностях.
Однако есть и такие сети пекарен, которые, по крайней мере, уделяют больше внимания гигиене и сервису. В исследовании Немецкого института качества обслуживания несколько сетей также получили высокие оценки. Наибольшее количество баллов получили сети Malzers Backstube, Junge Die Bäckerei и Meisterbäckerei Steinecke.
Нет ничего плохого в небольших ремесленных пекарнях, которые сами пекут хлеб и используют хорошую муку.
Промышленный хлеб вреден для здоровья: как испечь его самостоятельно
Если вам не нравится хлеб из магазинов, вы также можете помочь испечь хлеб дома. Например, Джо Семола показывает в своем канале на TikTok, как можно воссоздать свой любимый хлеб дома.
@jo.semola @user541312451 ♬ Originalton – JO SEMOLA
Это самые полезные виды хлеба
Германия богата «хлебом насущным» — более 300 видов. Немцы употребляют хлеб не только на завтрак, но и вечером, отсюда и происходит типичное название «вечерний хлеб». Житель съедает в среднем 87 килограммов хлеба в год. В связи с этим возникает вопрос: какие сорта хлеба являются самыми полезными?
Классический цельнозерновой хлеб из полбы занял первое место в немецком списке Vogue. Он лучше всего переносится и содержит в пять раз больше клетчатки, чем белый хлеб. За ним следует пумперникель, который также обладает очень хорошим пищеварительным и питательным эффектом.
За ним следуют многозерновой хлеб, цельнозерновой ржаной хлеб, цельнозерновой хлеб из тыквенных семечек и, наконец, хлеб на закваске.
Читайте также:
- Домашний хлеб – путь к счастью
- Сеть хлебобулочных изделий объявила о банкротстве – пострадали Aldi, Edeka и Metro
- Большой отзыв хлеба в Rewe: риск для здоровья аллергиков
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
Чем плох например Rogenkrustbrot или Vollkornbrot испечённый в самих магазинах? Они на закваске, насколько я знаю.