Профсоюзные деятели: хлебопекарная отрасль должна реорганизоваться
Еда – Профсоюзные деятели: хлебопекарная отрасль должна реорганизоваться
После банкротства сети пекарен Lila Bäcker профсоюзный деятель Йорг Дамс призвал к переосмыслению ситуации в отрасли. «Промышленность должна реорганизоваться, потому что иначе у нее нет шансов против супермаркетов», – заявил в среду управляющий директор профсоюза пищевой промышленности, напитков и общественного питания (NGG) в Мекленбурге-Передней Померании. «Потому что у людей просто стало меньше денег в карманах». Причина – инфляция.
Покупатели задаются вопросом, на что они тратят свои деньги, когда, например, шесть берлинеров стоят 1,90 евро в супермаркете, а один – 2,50 евро в Lila Bäcker. «Если вы предлагаете то же самое, что и в супермаркете, по другой цене, то не стоит удивляться, что дальше этого дело не пойдет».
Как пекари смогут позиционировать себя в будущем, ответить «чертовски сложно», говорит Дамс. Возможно, в будущем им придется меньше ориентироваться на массовое производство и больше на местные деликатесы и натуральные продукты без добавок, чтобы покупатели действительно чувствовали себя вознагражденными, когда заходят в пекарню. «Возможно, крупномасштабная торговля хлебобулочными изделиями подошла к концу».
Во вторник обанкротившаяся сеть пекарен Lila Bäcker объявила о закрытии примерно трети из 230 своих филиалов и сокращении около 500 из 1600 сотрудников. Процедура банкротства была открыта 1 января. Ранее попытки реорганизовать компанию под самоуправлением не увенчались успехом.
Компания, имеющая филиалы в Бранденбурге, Берлине, Шлезвиг-Гольштейне и Мекленбурге-Передней Померании, ссылалась на кризис, вызванный пандемией коронавируса и войной на Украине, рост стоимости сырья, энергии и рабочей силы, а также нежелание клиентов совершать покупки в результате инфляции. Компания Lila Bäcker уже была перезапущена в 2019 году после банкротства.
Читайте также:
- В Италии разделились мнения по поводу новой пиццы с ананасами
- Решение: Окна не допускаются в противопожарных стенах
- Школьное питание подорожает: но пока не для родителей
Источник: www.stern.de
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
