Больше, чем стейки: это империя Блока
Блок-хаус – Больше, чем стейки: это империя Блока
История империи Блока началась более 50 лет назад. В 1960‑х годах 25-летний Ойген Блок отправился из провинций Нижней Саксонии в США – и привез в Германию идею, которая была столь же проста, сколь и успешна: стейкхаусы с деревенским шармом бревенчатых домиков.
В 1968 году Блок открыл свой первый ресторан в Гамбурге с обшитыми деревом стенами и красно-белыми клетчатыми скатертями. «Мне сразу стало ясно, что такой уютный ресторан нужен и здесь, в Германии», – рассказывал он в 2018 году в интервью газете Hamburger Morgenpost. Вначале он готовил стейки сам. «В те времена поесть вне дома было роскошью. Но благодаря Block House люди стали чаще ходить в ресторан, а не только по особым случаям. Это была моя новаторская работа».
Его жена Криста стояла рядом с ним. «Мой муж бредил деревянными столами, доступностью и быстрым обслуживанием», – сказала она в совместном интервью. «У него определенно было четкое представление обо всем».
Сегодня таких ресторанов насчитывается 55, из них 44 в Германии и 11 в других европейских странах. По данным компании, в этой сфере занято более 1200 человек. В среднем ежедневно продается около 7440 стейк-меню. Block House – крупнейшая сеть стейк-ресторанов в Германии.
Стейки поставляются из собственной мясной лавки компании с 1973 года. Чтобы использовать мясо, которое нельзя было использовать для стейков, Блок в том же году основал сеть бургерных Jim Block – первый магазин был открыт в Гамбурге, примерно в то же время, когда Burger King и McDonald’s перебрались через Атлантику. В настоящее время в Гамбурге, Берлине и Ганновере работают двенадцать бургерных Jim Blocks. Идею создания бургерных предприниматель также привез с собой из США.
Ойген Блок: дотошный босс
Рестораны и бургерные являются частью группы Block, в которую входят 18 компаний. Сюда также входят мясная лавка и логистический центр, рыбный ресторан с отелем у озера Шальзее в Мекленбурге-Передней Померании и пивоварня в гамбургском Ландунгсбрюкене. Группа продает продукты Block House, такие как стейки, гамбургеры и соусы, в розничных магазинах. Роскошный отель Elysée в Гамбурге, открытый в 1985 году, также является частью империи.
Всего в Block Group работает почти 2 400 человек. В 2020 году семейный бизнес впервые с момента своего основания оказался в минусе из-за пандемии коронавируса. Убытки исчислялись двузначными миллионами, а оборот составил 308 миллионов евро. Более поздние данные отсутствуют.
Блока считают дотошным начальником, который заботился даже о дырках в солонках. Однажды он потерпел неудачу с гамбургской авиакомпанией. «Тогда я переоценил себя», – признался Блок в интервью Die Zeit.
Блок, которому сейчас 83 года, уже несколько лет не занимается операционной деятельностью. Он был женат на своей супруге Кристе до ее смерти в сентябре прошлого года. Их дети Дирк, Филипп и Кристина владеют долей в группе и являются членами консультативного совета. Как сообщает «t‑online», они не берут на себя никаких оперативных задач в группе. Их отец полагается на менеджеров, не являющихся членами семьи. Однако все трое должны унаследовать компанию в равных долях.
ntv.de
Читайте также:
- Многие подозреваемые в участии в новогодних беспорядках освобождены
- Бэрбок: Путин хочет «уничтожить» Украину
- Viessmann завершает продажу подразделения по производству кондиционеров Carrier
Источник: www.stern.de
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
