Спрос на карпа получил «толчок»
Ассоциация рыбаков – Спрос на карпа получил «толчок»
Спрос на карпа как на традиционное блюдо с годами значительно вырос, сообщает государственная рыболовная ассоциация Бранденбурга. «Карп держится на плаву и получил толчок к развитию», – заявил в среду управляющий директор Ларс Деттманн. Вклад в рост также внесли беженцы из Украины. «Они ценят рыбу даже больше, чем немцы. В некоторых случаях они доводят нас до бешенства», – говорит профессиональный рыбак.
Рыболовецкие компании в Германии и многих соседних странах едва справляются со спросом, объясняет Деттманн. Карп не является медленным продавцом. «Спрос значительно превышает предложение», – пояснил он.
«Карп является популярным праздничным блюдом в Центральной Европе и входит в состав праздничного стола многих семей», – сказала представительница компании Naturgut Köllnitz. Рыбу традиционно подают на Рождество и Новый год, в частности. «Эта традиция возникла потому, что Адвент раньше был временем поста». Пост заканчивался в канун Рождества роскошным блюдом, таким как карп. Несмотря на то, что люди больше не постятся, обычай рождественского карпа, по словам пресс-секретаря, сохраняется во многих семьях и сегодня.
В прошлом году в Бранденбурге было выведено меньше карпов. Как сообщило летом Статистическое управление, в аквакультурных хозяйствах земли было произведено в общей сложности 511 тонн – на 10,9 процента меньше, чем в предыдущем году. Тем не менее, карп является самым производимым видом рыбы. На их долю пришлось 62,8 процента от общего объема произведенной рыбы. На втором месте радужная форель – 20,6 процента. Всего в Бранденбурге было произведено 814 тонн рыбы, что соответствует снижению на 4,9 %.
Читайте также:
- Немцы – одни из самых несчастных людей в Европе
- Как изменится жизнь Германии в 2024 году
- Новое расписание DB в Германии
Источник: www.stern.de
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
