Как рассчитать общую стоимость любого рецепта
Как рассчитать общую стоимость любого рецепта
Приготовление еды дома всегда было (и, скорее всего, всегда будет) более дешевым вариантом. Вы можете повторить любимые блюда из фастфуда или ресторана, найти более простые и менее трудоемкие рецепты, или вспомнить былое чревоугодие, покопавшись в бабушкиной книге рецептов. Но то, что приготовление пищи дома обычно обходится дешевле, не означает, что каждый рецепт – это выгодная сделка. И хотя в некоторых рецептах указана стоимость порции, это не поможет вам составить бюджет покупки продуктов. Если вы чаще готовите дома, но не всегда экономите много денег, возможно, вам стоит прицениться к общей стоимости рецептов, чтобы понять, где находятся действительно выгодные предложения.
Проблема большинства рецептов в том, что они могут скрывать свою истинную стоимость различными способами. Различные ингредиенты стоят и продаются по разным ценам, и используются в разных количествах. Многие рецепты предполагают, что у вас под рукой всегда есть определенные основные продукты, и даже если они предлагают рекомендации по их стоимости, то, как правило, это стоимость «на порцию», особенно если рецепт рекламируется как бюджетный. Знать, что лазанья обойдется всего в 3 доллара за порцию, приятно, но если вам придется потратить 50 долларов на приготовление лазаньи, то эта информация будет иметь решающее значение для вашего бюджета.
Расчет стоимости рецепта – это одновременно и простой, и несколько загадочный процесс. Вот общее руководство, как подойти к решению этой проблемы.
-
Определите цену за единицу продукции. Вам нужно знать, сколько вы заплатили за целую упаковку каждого ингредиента и сколько вы используете. Если ваш рецепт предусматривает использование двух луков-шалотов, а вы можете купить один шалот за 1,50 доллара, все просто – ваша стоимость лука-шалота составит 3 доллара. Если у вас есть 8‑унциевый пакет салата-латука, который стоит 1,29 доллара, и вы используете половину пакета, ваша стоимость рецепта составит 0,65 доллара. Если вы используете другое количество латука, вы можете посчитать, что каждая унция стоит около 16 центов, и умножить на необходимое количество.
При использовании некоторых ингредиентов вам придется ознакомиться с размером порции, указанным в разделе «Факты о питании». Если у вас есть 6‑унциевая банка томатной пасты, которая стоит 0,50 доллара, а в рецепте требуется 2 столовые ложки, расчет может показаться сложным. Но если размер порции составляет 2 столовые ложки, а в банке пять порций, то каждая порция, а значит, и стоимость рецепта – 0,10 доллара.
-
Оцените специи. Специи и травы могут быть сложными в ценообразовании. На большинстве упаковок специй не указывается информация о питании и размере порций, а цены сильно варьируются в зависимости от того, когда и где вы их покупаете. Многие повара используют общую оценку в $0,10 за чайную ложку для распространенных специй и $0,20 за чайную ложку для более дорогих и редких специй. Соль, как правило, стоит дешевле (около 0,05 доллара за чайную ложку). Если вы хотите получить более точное представление о том, сколько стоят ваши специи, воспользуйтесь таблицей пересчета, подобной этой, в которой указано, сколько чайных или столовых ложек содержится в унции специи. Например, если у вас есть 2‑унцевая упаковка корицы, то вы получите 23,5 чайных ложки. Если упаковка обошлась вам в 3 доллара, то стоимость каждой использованной чайной ложки составит 0,13 доллара.
После того как вы подсчитали стоимость каждой порции каждого используемого ингредиента, сложите их все – это и будет общая стоимость вашего блюда.
Другие расходы
Конечно, приготовление пищи связано и с другими расходами. Не считая вашего времени, вы, вероятно, используете воду в каждом рецепте, а также газ или электричество (или и то, и другое). Вода, как правило, стоит довольно дешево – около 3 центов за галлон, поэтому в большинстве рецептов стоимость воды будет округлением. Трудно точно определить, насколько велика доля расходов на плиту и духовку, но в целом работа духовки при температуре 350 градусов обходится примерно в 10–20 центов в час, а работа конфорок на полную мощность – в 10–15 центов в час. Эти цифры могут сильно варьироваться в зависимости от стоимости электроэнергии в вашем регионе и возраста/эффективности ваших приборов, но вы можете сделать несколько обоснованных предположений, если вы выудите несколько цифр из вашего последнего счета за коммунальные услуги.
Читайте также:
- Лучшие подкасты о настоящих преступлениях 2023 года
- Все больше людей вкладывают деньги – безопасность особенно важна
- Женщина подала в суд на стоматолога за визит, который, по ее словам, включал в себя 4 корневых канала, 8 коронок и 20 пломб
Источник: lifehacker.com
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
