Веганские, халяльные, органические: клиники ориентируются на большее разнообразие
Веганские, халяльные, органические: клиники ориентируются на большее разнообразие
Больницы Саксонии-Анхальт все больше внимания уделяют разнообразию в организации питания своих пациентов. «За последние годы пожелания и требования к питанию изменились, – рассказал немецкому агентству печати Томас Моэста, медицинский директор университетской клиники Галле. Многие пациенты придерживаются вегетарианской диеты, также востребована халяльная пища. По словам Моесты, в больнице существует «линия вегетарианского меню».
В университетской клинике Магдебурга уже несколько лет ежедневно в столовой предлагаются вегетарианские и веганские блюда. Не позднее января 2024 года вегетарианские блюда также будут включены в меню для питания пациентов. Однако органические продукты, как правило, не используются из соображений экономии, отметила представительница компании.
Сеть больниц «Гелиос» делает ставку на более экологически чистые, региональные продукты и меньшее количество мяса. По словам представителя клиник Helios в Саксонии-Анхальт, в меню обедов входят такие блюда, как карри из нута с рисом, шарики фалафеля и колбаса, изготовленная на 75% из растительных белков и на 25% из экологически чистой свинины. Компания имеет восемь клиник в этой земле, в том числе в городах Бург и Зангерхаузен.
В городской больнице в Дессау ежедневно предлагается как минимум одно вегетарианское блюдо для пациентов и в столовой. «В конце этого года мы расширим ассортимент легких блюд, изменив меню», – заявил представитель компании.
В больнице Paul Gerhardt Stift в Виттенберге недавно была введена система «шведский стол». Пациенты могут сами выбирать количество блюд и их составляющие, сообщила пресс-секретарь. Как и многие другие клиники, Paul Gerhardt Stift также жалуется на рост стоимости электроэнергии и цен на продукты питания. По словам пресс-секретаря, расходы на питание увеличились.
«Мы рады удовлетворить различные религиозные потребности наших пациентов и выполняем их по мере возможности», – сказала представительница больницы Johanniter в Стендале. Однако «халяль» пока не играет никакой роли. Халяль – это то, что разрешено исламским законом. В Стендале каждый день в меню присутствует вегетарианское блюдо.
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
