Телевизионный шеф-повар Розин опасается смерти гастрономии: «Это заставляет меня плакать»
Телевизионный шеф-повар Розин опасается смерти гастрономии: «Это заставляет меня плакать»
Телевизионный шеф-повар и предприниматель Франк Розин испытывает большие экзистенциальные опасения в сфере общественного питания в связи с очередным повышением НДС на продукты. «Это действительно заставляет меня плакать», – заявил Розин в выходные немецкому агентству печати. Для многих его коллег и друзей, работающих в сфере общественного питания, барометр настроения сейчас близок к нулю, несмотря на их страсть к профессии.
Последние несколько лет были самыми тяжелыми для индустрии общественного питания: масштабные ограничения во время пандемии коронавируса, закрытие предприятий. В настоящее время отрасль находится на этапе восстановления, «когда люди вновь обретают мужество и, возможно, снова ставят перед собой определенные цели», когда многие рестораторы пытаются реструктурировать или перестроить свой бизнес.
«И в то же время вас бьют палкой по ногам и говорят: нет, нет, это невозможно, потому что в конечном итоге мы должны использовать деньги для финансирования других вещей, которые, возможно, более важны для нас», – критикует он. Повышение НДС на еду в ресторанах с 7 до 19% в начале 2024 года является «абсолютной катастрофой» и «нарушением доверия».
Розин опасается, что рестораны вымрут, и это необходимо предотвратить. Он отмечает, что предприятия уже сталкиваются со значительным увеличением крупных блоков затрат на персонал и закупку товаров. Если же резко вырастет еще и НДС, то для многих рестораторов это будет уже не по карману, так как на еду все равно придется раскошеливаться.
«И мне начинает казаться, что я нахожусь в «Ресторанах Розина», где автомеханик иногда хочет стать ресторатором. Вот так же я отношусь и к политикам – они действительно совершенно оторваны от своей профессии и реальности и имеют возможность принимать решения, которые они даже не могут принять», – критикует он. В своем телешоу «Рестораны Розина» знаменитый шеф-повар помогает нуждающимся рестораторам.
По словам Розина, повышение НДС – это «счет доярки»: если рестораны умрут, то с другой стороны будут потеряны налоговые поступления.
НДС на продукты питания в ресторанах был снижен с 19 до 7% на время пандемии – первоначально на ограниченный период до конца 2022 г. В октябре 2022 г. действие постановления было продлено до конца 2023 г. в связи с надвигающимся энергетическим кризисом. Напитки вновь были исключены из этого правила. Светофорная коалиция в федеральном правительстве договорилась о том, что НДС на продукты питания в ресторанах вновь повысится до 19% в начале 2024 года.
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
