Открытие Klabensaison со 100 метрами кишмиша
Открытие Klabensaison со 100 метрами кишмиша
Мука, вода, дрожжи и много кишмиша: два мастера-пекаря на пенсии испекли более ста метров «Бремер Клабен» в начале сезона «Клабен». Похожий на штоллен пирог готовится «из лучших ингредиентов», – заверила сенатор по социальным вопросам Клаудиа Шиллинг на традиционной церемонии разрезания Klaben в четверг. «Я больше люблю соленое», – призналась политик от СДПГ. Но жители Бремена едят Klaben не только с маслом к чаю, но и с коричневым хлебом и колбасой Mettwurst. «Я должен это попробовать».
За определенную плату прохожие могли попробовать фирменное блюдо бременской кухни, и перед киоском на рыночной площади образовывались длинные очереди. В этом году Гильдия бременских пекарей передает вырученные средства на работу с пожилыми людьми в Бремер Тафель.
Bremer Klaben – название, защищенное ЕС. Под этим именем могут продаваться только те продукты, которые действительно происходят из Бремена и региона. По мнению гильдии пекарей, Bremer Klaben тяжелее и сочнее штоллена, поскольку в нем много фруктов и он выпекается с большим количеством масла. Впервые это блюдо было упомянуто в Ганзейском городском совете в 1593 году. Некоторые кондитерские предлагают эту выпечку круглый год, но пик сезона приходится на предрождественские дни.
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
