В ресторанах повысятся цены на гусиный рождественский ужин
В ресторанах повысятся цены на гусиный рождественский ужин
Всем, кто отправится в ресторан на рождественский ужин с гусем, в этом году придется еще глубже залезть в карман, чем раньше.
Как сообщила в понедельник гастрономическая ассоциация Dehoga по результатам опроса 117 ресторанов:
- Примерно каждый второй ресторан повысит цены на жареного гуся на 9%;
- 17% даже увеличили стоимость своих блюд на 20%;
- 9% снизили цены.
Классическое блюдо из гуся (грудка или ножка с гарниром) в большинстве ресторанов стоит от 25 до 35 евро, в то время как стоимость целого гуся с гарниром может достигать 150 евро.
«Несмотря на резкий рост цен в этом году, отрасль корректирует цены настолько умеренно, насколько это возможно», – говорит Патрик Роткопф, президент компании Dehoga North Rhine-Westphalia.
«С одной стороны, мы знаем о чувствительности гостей к ценам, с другой стороны, мы находимся под огромным давлением издержек».
Индустрия общественного питания плохо работала во времена коронавируса, после чего высокая инфляция обеспечила сохранение напряженной ситуации в отрасли.
Чтобы поддержать больную отрасль, федеральное правительство в середине 2020 года снизило НДС, а затем продлило эту льготу, срок действия которой для продуктов питания истекает в конце 2023 года.
В начале следующего года продукты питания в ресторанах вновь будут облагаться 19% НДС. В настоящее время эта ставка составляет 7%.
Dehoga уже давно выступает за сохранение пониженной ставки НДС на продукты питания. «В нынешней ситуации инфляционного бремени для наших предприятий и гостей повышение налога плюс дальнейшие инфляционные издержки приведут к масштабной дестабилизации продаж, так как приемлемость возросших цен значительно снизится», – говорит представитель отрасли Роткопф.
В последние годы 7% налог на продукты питания был эффективным средством хотя бы частичного сглаживания роста цен.
Если срок действия снижения НДС действительно истечет в конце года, то в следующем году гастрономический сектор земли Северный Рейн-Вестфалия ожидает повышения цен на гусиные обеды еще на 15%.
Это включает в себя не только последствия повышения налога, но и инфляцию.
Читайте также:
- EnBW снижает цены: Газ и электроэнергия для отопления в базовой комплектации
- Первая премьера после повреждения водой сцены театра в Гёрлице
- Страх перед процентными ставками ослабевает – цены растут
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
