Производители снизили качество продукции
Производители снизили качество продукции
Производители снизили качество продукции: Для потребителей это неприятно, в любимом шоколаде вдруг стало меньше марципана, а в мороженом вместо взбитых сливок – кокосовый жир. Но, несмотря на ухудшение рецептуры, продукты в супермаркете стоят столько же или даже больше, чем раньше. «Скупердяйство» – так называется это явление, которое покупателям трудно обнаружить при совершении покупок. Для этого необходимо сравнить мелкий шрифт списка ингредиентов на старой упаковке и на новой, а кто это может сделать?
Термин «скимпфляция» представляет собой сочетание английского слова «skimp», означающего сокращение или экономию, и «inflation», означающего рост. Даже если невозможно назвать конкретные финансовые последствия, производители, скорее всего, получат значительную экономию при таком изменении рецептуры, считает Армин Валет из Консультационного центра для потребителей в Гамбурге. «Если, например, вместо 88% шпината в упаковке со сливочным шпинатом оставить только 67%, а вместо него добавить воду, то это, безусловно, огромная экономия, ведь шпинат – самый дорогой ингредиент».
Недостаток для потребителей
Эксперт знает аналогичные примеры с маргарином: известная марка теперь содержит только 60% жира вместо положенных 80% – и больше воды. «При годовом объеме производства в тысячи тонн это имеет большое значение», – говорит Валет. «Исходя из цен на растительное масло на мировом рынке, эта разница может исчисляться сотнями тысяч, а может и больше. Но это лишь очень грубая оценка». При незначительных изменениях в рецептуре экономия будет, скорее всего, меньше. За счет так называемой «усадки», т.е. упаковки продукта с меньшим содержанием по той же цене, производители могут сэкономить еще больше, причем в ущерб потребителям.
Но не только кошелек потребителя страдает от этого, более плохие составы могут нанести вред здоровью. «Например, если подсолнечное масло заменить пальмовым, то в продукте будет больше насыщенных жирных кислот», – говорит представительница потребительской организации Foodwatch. Замена высококачественных ингредиентов сахаром также проблематична с точки зрения здоровья. По словам представительницы организации, производители должны предоставлять прозрачную информацию об изменениях в рецептуре, а если они используют некачественные ингредиенты, то должны также снижать цену. Недопустимо, чтобы потребители, которые и так вынуждены платить больше за покупки, получали еще и менее качественную продукцию, «в то время как производители получают дополнительную прибыль».
Маскировка «нового рецепта»
Однако, как отмечает Валет, возможности принятия мер против этого ограничены. Производители должны корректировать списки ингредиентов в случае изменения рецептуры, но они не обязаны указывать, что именно было изменено. В некоторых случаях приходится менять название продукта, и тогда, например, маргарин, потому что он уже не содержит достаточного количества жиров, называют мелким шрифтом «спрей-жир». Но это означает, что производители уже выполнили требования. В некоторых случаях на упаковке пишут «новая рецептура», но что именно в ней нового – не очевидно, или только в том случае, если действительно произошло улучшение, говорит Валет. А другие производители даже не стесняются продавать потребителям ухудшенный состав как «улучшенный».
Даже если проблема широко распространена, жалобы бывают единичными, а если и бывают, то зачастую неконкретными, отмечает эксперт. «Потребителям крайне сложно разобраться в проблеме, опять же гораздо сложнее, чем в случае с усушкой». Валет подозревает, что существует большое количество незарегистрированных случаев. Единственное, что помогает от этого, – это хорошая информированность покупателей и внимательное изучение ингредиентов готовой продукции. Однако было бы желательно лучше маркировать изменения в рецептуре, считает Валет.
Нарушения редко бывают очевидными
Инспекторы по контролю за качеством пищевых продуктов также видят лишь ограниченные возможности. «Мы можем принять меры только в том случае, если нарушения, связанные с введением в заблуждение и обманом, явно предполагаются», – говорит Майк Машке, председатель Федеральной ассоциации инспекторов пищевой промышленности Германии. Зачастую, по его словам, от третьих лиц поступает информация о том, что «потребители расстраиваются из-за уменьшения размера упаковки, повышения цены и снижения качества продуктов на полке в розничной торговле продуктами питания». Если такие жалобы доходят до сведения официального продовольственного контроля, то они также расследуются. В этом случае берутся пробы продуктов.
Однако при лабораторных исследованиях речь не может идти о цене продукции, а только о правильной маркировке ингредиентов, а также о сравнении количества, указанного на упаковке, с реальным содержанием. «Однако нередко производители продуктов питания меняют рецептуру», – говорит Машке. Это связано с нарушениями в цепочках поставок, например, из-за нехватки продовольствия, вызванной войной в Украине или пандемией.
Читайте также:
- Производители сборных домов ожидают снижения оборота в 2023 году
- Начало сезона в винодельнях: Производители сидра волнуются
- Исследование: автопроизводители растут – проблемы налицо
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
