Сбор винограда в Германии: Средний урожай в 13 регионах Германии
Сбор винограда в Германии: Средний урожай в 13 регионах Германии
Сбор винограда в Германии: 2023 виноградарский год продемонстрировал некоторые особенности и, как ожидается, в целом даст средний урожай в 13 винодельческих регионах Германии, хотя и с сильными региональными колебаниями. По данным Немецкого института вина (DWI), расположенного в Боденхайме (Рейнхессен), урожай составит около 8,8 млн. гектолитров винного сусла. Это на три процента меньше, чем в прошлом году, и на один процент меньше среднего урожая за последние десять лет.
Однако между регионами существуют значительные различия: в довольно небольшом винодельческом регионе Саксония урожай, как ожидается, будет на 23% выше среднего за последние десять лет. DWI называет это исключительным урожаем, однако при ожидаемом объеме урожая всего 28 500 гектолитров увеличение урожая в процентном выражении более заметно, чем в двух крупнейших винодельческих регионах – Рейнхессене и Пфальце, где объем урожая превышает два миллиона гектолитров в каждом.
По данным DWI, виноградари региона Заале-Унструт (рост на 13% по сравнению со средним десятилетним показателем), Франконии (рост на 9%) и Рейнгау (рост на 6%), а также Бергштрассе в Гессене (рост на 6%) также могут рассчитывать на значительное увеличение объема винного сусла. В Рейнхессене, Пфальце и Бадене, третьем по величине регионе выращивания винограда, ожидается средняя урожайность. В Рейнгессене ожидается производство около 2,5 млн. гектолитров, в Пфальце – 2,3 млн. гектолитров, в Бадене – 1,2 млн. гектолитров.
Ниже среднего десятилетнего уровня показатели виноградарей на Мозеле (минус 4%) и в Вюртемберге (минус 5%). В регионе Ахра ожидается около 39 тыс. гектолитров, что примерно на 13% меньше, чем в особенно удачном 2022 году, но все же на 2% выше среднего десятилетнего уровня.
В итоге урожай винограда оказался меньше, чем ожидалось Федеральным статистическим управлением в начале сентября. На 2023 год Федеральное статистическое управление прогнозировало значительно лучший урожай вина, чем в предыдущем году, и ожидало почти 9,9 млн. гектолитров винного сусла. В качестве причин этого ведомство называло достаточное водоснабжение почти повсеместно и отсутствие сильных штормов.
Объемы урожая в итоге оказались значительно ниже
По мнению DWI, объемы урожая в итоге оказались значительно ниже первоначальных оценок, поскольку многие виноградарские предприятия согласились на более низкую урожайность в результате так называемой выборочной предуборочной обработки. По словам представителя DWI Эрнста Бюшера, вначале наблюдалось хорошее цветение лоз. Позже, из-за обильных летних дождей, многочисленные виноградины стали насыщенными, т.е. более толстыми. Некоторые из них лопнули. Виноградари удалили такие лопнувшие виноградины, чтобы предотвратить гниение.
В качестве проблем нынешнего урожая DWI называет экстремальную засуху в июне, последующие обильные дожди до августа и появление вишневой уксусной мухи. Однако винодельческие предприятия справились с ними, поскольку вложили средства в мощности для быстрой переработки винограда. Например, виноградари приобрели большие прессы для прессования, пояснил Бюшер. Пресс часто является узким местом при переработке, и, в частности, в этом году, по данным DWI, большинство сортов винограда были готовы к сбору практически одновременно.
По словам Бюшера, в этом году сбор урожая был очень коротким, в некоторых случаях он длился всего три недели. «Некоторые виноградари даже говорили о самом быстром сборе урожая, который они когда-либо испытывали», – заявили в DWI. Сбор урожая проходил днем и ночью – в том числе и ночью, чтобы сохранить виноград как можно более прохладным в исключительно теплом сентябре. По словам Бюшера, это связано с тем, что виноград при температуре в подвале 30 градусов и выше быстро бродит. Однако виноградари стремятся к прохладной ферментации, которая лучше сохраняет аромат.
Читайте также:
- Виноградари Восточной Германии ожидают хороший урожай
- Виноградари Мозеля собрали урожай ниже среднего
- Скоро завершится сбор винограда в долине Эльбы
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
