Пиво в Германии станет дороже и хуже на вкус
Любителям хмельного пенного напитка стоит готовиться к тому, что пиво в Германии станет дороже. Виной тому последствия климатического кризиса.
Читайте также: Цены на пиво пробьют потолок.
Исследование, проведенное Институтом исследования глобальных изменений Чешской академии наук и опубликованное в журнале Nature Communications , показало, что глобальное потепление, вызванное изменением климата, уже меняет вкус и качество пива в Европе.
Почему пиво в Германии станет дороже, а его вкус ухудшится
Исследователи прогнозируют, что урожайность хмеля в Европе снизится на 4–15% к 2050 году, если фермеры не адаптируют свою практику к длительным периодам жаркой и сухой погоды. В Германии, крупнейшем в мире производителе хмеля, средняя урожайность уже упала на 19,1% в Шпальте, Бавария.
Также эти проблемы настигли и другие регионы страны. Урожай хмеля снизился на 13,7% в Халлертау, также в Баварии и на 9,5% в Теттнанге, Баден-Вюртемберг. Это все происходит на фоне того, что содержание альфа-кислот в хмеле, придающем пиву особый вкус, также снизится на 20–31% к 2050 году.
Поскольку фермерам в Германии и Европе придется инвестировать больше времени и денег, чтобы создать подходящие условия для продуктивного урожая хмеля, цены на пиво, вероятно, также вырастут. В целом, покупатели должны будут оплачивать выросшие расходы.
В беседе с The Guardian баварский фермер, выращивающий хмель, Андреас Ауэрхаммер отметил, что изменение методов производства нельзя считать самым важным фактором. Дело в том, что при изменении климата стоимость пива неизбежно увеличится, но этому есть и другое объяснение.
С глобальными природными переменами, вырастет стоимость энергии, в которой используется ископаемое топливо. Андреас Ауэрхаммер отметил, что хмель, содержащийся в пиве, стоит не так дорого, как простая крышка на бутылке.
Получается, немцам в любом случае стоит ожидать ухудшения вкусовых качеств пива и постепенного роста цен. Изменения, конечно, не произойдут моментально, но их можно будет наблюдать на протяжении ближайших десятилетий.
Читайте также:
- Урожай хмеля упал – но узких мест для пивоваров нет
- Пивовары опасаются нехватки депозитных бутылок
- Битбургер: Пивоваренная промышленность нуждается в регулярном повышении цен
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
